Dla każdego, kto lubi mieć we własnym ogrodzie egzotyczne rośliny z odległych krajów, idealnym rozwiązaniem będzie calamansi, wciąż stosunkowo mało znana w tym kraju. Owoce cytrusowe są dość łatwe w pielęgnacji, a ich sok ma bardzo aromatyczny smak.
Co to są owoce calamansi?
Calamansi (lub Kalamansi) tokrzyżówka mandarynki i kumkwatu W smaku ma nuty mandarynki i cytryny, ale także pomarańczy i limonki. Owoce kalamansi nie są większe od piłeczki do ping-ponga i uprawiane są głównie na Filipinach.
Jakie inne nazwy ma owoc calamansi?
Owoc calamansi, naturalnie występująca hybryda, jest również znany jakoPomarańcza kalamondyńskalub w skrócieKalamondyna. Szczególnie we Włoszech, gdzie jest już bardziej rozpowszechniony niż u nas, sprzedawany jest pod tą nazwą.
Jakie witaminy i minerały zawiera calamansi?
Cytrusowa wróżka, botaniczna nazwa pomarańczy kalamondyńskiej, jest bardzo dobrym dostawcąwitaminy C. Małe owoce zawierają również dużowapnia, fosforu, a takżeżelaza.
Jakiego koloru są owoce calamansi?
Ponieważ, jak w przypadku wszystkich owoców cytrusowych, na jednym drzewie zawsze występuje kilka pokoleń, kolor waha się odokazów limonkowozielonychdojasnopomarańczowyna dojrzałe owoce.
Jak smakują owoce calamansi?
Smaku calamansi nie da się opisać jednym słowem. Smakujesłodko-kwaśny, ale mniej kwaśny niż cytryny. Charakteryzuje się niewielkąnutą cierpkąw aromacie, która jest bardzo przyjemna w połączeniu zsmakiem mandarynki. Jadalna skórka jest lekko gorzka. W przeciwieństwie do pomarańczy ozdobnych, które są jadalne, ale często postrzegane są jako bardzo nieprzyjemne w smaku, owoce calamansi są naprawdę smaczne.
Jak je się kalamansi?
Owoce smakują cudownie orzeźwiająco i można je wykorzystać w kuchni na różne sposoby. Użyj egzotyki dla:
- Napoje: Świeżo wyciśnięty sok rozcieńczyć wodą lub wlać pokrojone owoce do herbaty
- Desery: Mus, lody czy sałatka owocowa zyskują zupełnie nowy niuans smakowy
- Dżem/Galaretka: doskonałe dla każdego, kto uważa, że kwasowość jedzenia na surowo jest zbyt silna
Ponadto owoce kalmary wykorzystuje się także w kuchni wytrawnej, np. do marynowania lub jako składnik sosów sałatkowych.
Czy w Niemczech można uprawiać owoce calamansi?
Owoce kalamansidobrze nadają siędo uprawy w ogrodzie w Niemczech. Wiele szkółek oferuje te rośliny w sprzedaży - nowe rośliny są zwykle dostępne wczesną wiosną. Podczas uprawy i pielęgnacji calamansi należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:
- W pełni nasłoneczniona lokalizacja
- Podlewaj tylko wtedy, gdy gleba jest sucha
- Zastosuj nawóz mineralny
- Nie ograniczaj drastycznie
- Umieść zimą w chłodnym, jasnym pomieszczeniu, ponieważ roślina nie jest odporna.
Wskazówka
Dozuj ostrożnie
Zwłaszcza jeśli smak calamansi jest dla Ciebie nowy, powinieneś używać soku oszczędnie. Już niewielka ilość nadaje wszystkiemu egzotyczny smak z przyjemnie orzeźwiającą kwasowością. Jeśli chcesz, możesz później zwiększyć dawkę, ale pamiętaj, aby nie za bardzo zakwasić.
