Jeśli chodzi o banany, każdy ma swoje preferencje: niektórzy lubią je, gdy są jeszcze zielone, inni lubią je, gdy są dojrzałe, a jeszcze inni nawet, gdy są już brązowe. Jak jednak zachować świeżość ulubionych owoców tak długo, jak to możliwe? Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka wskazówek.
Jak przedłużyć trwałość bananów?
Aby zapobiec tak szybkiemu brązowieniu bananów, możesz wydłużyć ich trwałość,właściwe przechowywanie. Najlepiej trzymać słodkie owocez dala od innych owoców– zwłaszcza jabłek – i wchłodnym miejscu. Również mocno owiń łodygęfolią spożywczą
Jak banany zachowują świeżość przez długi czas?
Aby zachować świeżość bananów przez długi czas, możesz je zachować, przechowując je z dala od innych owoców. Szczególnie należy trzymać owoce tropikalne z dala od jabłek, ponieważ jabłka emitujągaz dojrzewający, etylen. Dzięki temu znajdujące się w pobliżu banany (i inne owoce) szybciej się brązowieją. Swoją drogą, banany też wydzielają ten gaz, dlatego warto szczelnie owinąć łodygę folią spożywczą. Zapobiega to przedostawaniu się etylenu i tym samym spowalnia proces dojrzewania. To samo dzieje się, jeśli przechowujesz banany w chłodnym miejscu.
Czy potrafisz zamrozić banany?
Jeśli nie tylko chcesz przedłużyć trwałość bananów, ale także chcesz je zakonserwować, zalecamy ich zamrożenie. W rzeczywistości owoce -obrane i pokrojone w plasterki- można z łatwością przechowywać w zamrażarce lodówki lub zamrażarce i pozostają tam jadalne nawet przez rok. Pamiętaj tylko, aby zamrażać tylko owoce o nieskazitelnym i wciąż jędrnym miąższu. Bardzo dojrzałe lub nawet przejrzałe banany nie nadają się do tego i należy je natychmiast przetworzyć. Zamrożone plasterki banana można wykorzystać do chłodnych, letnichkoktajlilub dolodów.
Jak najlepiej suszyć banany?
Wiadomo też, że banany można zakonserwować poprzez ich suszenie – chrupiące chipsy bananowe nie tylko dobrze smakują w musli, ale są także pyszną i zdrową przekąską na wieczór filmowy. Najlepszym sposobem suszenia owoców – obranych i pokrojonych w cienkie plasterki – jest suszenie w suszarce. Jeśli go nie masz, możesz także skorzystać z piekarnika. Ale bądź ostrożny: owoc zajmuje kilka godzin, w zależności od grubości plastrów. Suszenie odbywa się w temperaturze około 80°C przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Chipsy bananowe są gotowe, gdy są twarde i łatwo się łamią.
Czy są inne sposoby konserwowania bananów?
Dodatkowo możesz także konserwować banany za pomocą tychMetody:
- Konserwowanie, np. B. jako składnik dżemów lub przecierów owocowych
- Wstaw, np. B. w rumie
- Fermentacja, np. B. jako wino bananowe lub piwo bananowe
- Palenie
- Uszczelnianie próżniowe
Jeśli chcesz zrobić dżem bananowy: Jeśli to możliwe, wymieszaj banany z innym owocem o kwaśnym smaku, np. jabłkami. W przeciwnym razie produkt końcowy szybko stanie się zbyt słodki! To samo tyczy się likieru bananowego, który najlepiej przygotować z cytryn, pomarańczy lub ich soku.
Wskazówka
Co można zrobić z przejrzałych bananów?
Przejrzałe banany mają wysoką zawartość cukru i dlatego smakują bardzo słodko. Z tego powodu nie należy wyrzucać brązowych owoców, lecz używać ich jako zdrowego zamiennika granulowanego cukru w ciastach, deserach, koktajlach itp.
