Banany smakują najlepiej, gdy skórka jest żółta, a miąższ wciąż twardy. Niestety owoce szybko brązowieją i dlatego należy je szybko spożyć. Jednak dzięki tym wskazówkom możesz mieć pewność, że właśnie kupione banany przetrwają dłużej.
Jak przedłużyć trwałość bananów?
Możesz wydłużyć trwałość bananów,właściwe przechowywanie. Obejmuje to przechowywanie owoców w chłodnym miejscu, z dala od jabłek. Nie powinieneś także kupować bananów, gdy są w pełni dojrzałe, ale raczej wtedy, gdy są jeszcze trochę zielone.
Jak przechowywać banany, żeby nie brązowieły?
Banany zachowują trwałość dłużej, jeśli są prawidłowo przechowywane, dlatego najlepiej przechowywać owoce tropikalne w następujący sposób:
- oddzielić od innych owoców
- szczególnie nie z jabłkami!
- wiszenie zamiast leżenia, np. na haczykach lub na specjalnym stojaku na banany (często nazywanym „drzewkiem bananowym”)
- Zawsze usuwaj plastikowe opakowanie przed przechowywaniem
- przechowuj fajnie
- nie umieszczaj na słońcu ani nad ciepłym grzejnikiem
Banany wyglądają bardzo ładnie w kolorowym koszu z owocami, ale dłużej zachowują świeżość, gdy są przechowywane wiszące. Przyczyna leży w możliwych punktach nacisku, które powstają podczas leżenia i przez które owoce szybciej czernieją.
Czy banany można przechowywać dłużej w lodówce?
Tak naprawdę banany wytrzymują dłużej, jeśli przechowujesz je w lodówce w szufladzie na warzywa. Ale bądź ostrożny: zielone banany nie powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ tam nie dojrzewają. Najpierw poczekaj, aż zmienią kolor na żółty w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do przegródki na warzywa.
Dojrzałe banany najdłużej zachowują świeżość, jeśli je zamrozisz – obrane i pokrojone w plasterki. Tutaj owoce utrzymują się nawet przez rok i można je jak zwykle używać do ciast i deserów.
Dlaczego nie należy przechowywać bananów z jabłkami?
Dojrzałe jabłka wydzielają dojrzewający gaz etylen, dlatego nie należy przechowywać w ich pobliżu bananów i innych owoców – owoce szybciej dojrzewają i szybko brązowieją. Nawiasem mówiąc, gazy wydzielają się również z bananów, dlatego owoce tropikalne lepiej przechowywać osobno. Dzieje się tak dlatego, że owoce zbierane są na zielono ze względu na ich szerokie pochodzenie i są poddawane działaniu etylenu wyłącznie w specjalnych komorach bezpośrednio przed dostawą do supermarketu.
Czy są jakieś inne wskazówki, jak przedłużyć trwałość bananów?
Właściwie istnieje inny ciekawy lifehack, który pozwala zachować świeżość bananów przez kilka dni dłużej: Owiń łodygi – tj. H. szypułkowa końcówka owocu – szczelnie owinięta folią spożywczą. Oznacza to, że do owoców dociera mniej etylenu i proces dojrzewania ulega spowolnieniu.
Wskazówka
Czy zielone banany jeszcze dojrzewają?
Zielone banany można łatwo dojrzewać w domu, przechowując je w temperaturze pokojowej. Proces dojrzewania będzie przebiegał szybciej, jeśli owoce będą przechowywane w pobliżu dojrzałych jabłek. Ta sama sztuczka działa również z innymi rodzajami owoców i warzyw.
