Rozłożysta tykwa często nie jest szczególnie mile widziana we własnym ogrodzie, ale jako składnik kuchni stanowi prawdziwą aromatyczną rozkosz. W tym artykule dowiesz się, jak zachować rtęć z zielonej oazy lub lasu.
Jak zachować rdzę?
Aby zachować tykwę, możesz wysuszyć liście, zamrozić je, marynować w soli lub marynować w oleju. Każda metoda pozwala na inny okres przydatności do spożycia i nadaje się do różnych zastosowań w kuchni.
Jak zachować rtęć?
Najlepsze metodykonserwowania pikantnych liści tykwy to:
- suszenie
- zamrożenie
- marynata w soli
- namoczyć w oleju
Na co należy zwrócić uwagę podczas suszenia rdzewca?
Suszone liście tykwy nadają siędo herbaty i zielonych koktajli, do zup lub jako przyprawa. Jak suszyć:
- Zbieraj nieuszkodzone liście tykwy wraz z łodygami w suchy dzień.
- Wyczyść ostrożnie (bez wody!).
- Wiesz małe pęczki w zacienionym i przewiewnym miejscu. Alternatywnie możesz suszyć w suszarce w temperaturze poniżej (!) 40 stopni Celsjusza, aby w jak największym stopniu zachować cenne składniki.
- Przechowuj suszoną tykwę w zakręcanych słoikach.
Uwaga: Liście muszą być całkowicie suche, w przeciwnym razie łatwo spleśnią w zakręcanym słoiczku.
Okres trwałości: 1,5 roku
Jak prawidłowo zamrażać rtęć?
Możesz użyć mrożonych całych liści tykwyjak szpinak. Jeśli je wcześniej posiekasz, będąsmacznym ziołem. Oto jak działa zamrażająca chciwość:
- Zbieraj liście i usuwaj brud i robactwo z domu.
- W razie potrzeby przetnij lub posiekaj.
- W razie potrzeby krótko zblanszuj (nie jest to obowiązkowe).
- Do foremek na kostki lodu drobno posiekanych ziół wsyp odrobinę wody; Umieścić całe liście w pojemnikach lub torebkach do zamrażania.
- Przechowuj w zamrażarce.
Ważne: Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu!
Okres trwałości: 1,5 roku
Jak marynować rtęć w soli?
Słona tykwa to wspaniały składniksałatek, ale takżeciepłych dań. To takie proste:
- Po czyszczeniu chemicznym pokrój liście na małe kawałki.
- Wlać do czystego zakręcanego słoika.
- Wymieszaj z grubą i drobną solą morską (wszystkie liście muszą być pokryte solą!).
- Zamknij słoik.
- Trzymaj w lodówce.
- Regularnie uzupełniaj sól.
Jeśli chcesz usunąć liście i wykorzystać je, przepłucz je krótko na sicie, a następnie dodaj do jedzenia. Nie musisz dodawać do nich żadnej dodatkowej soli.
Okres trwałości: 1 rok
Jak marynować rtęć w oleju?
Na specjalnysos do sałateklub specjalnysos, namocz tykwę w oleju. Wybieraj olej z oliwek, słonecznikowy lub rzepakowy, najlepiej organiczny. Tak to działa:
- Posiekaj oczyszczone liście tykwy bardzo drobno.
- W czystym, zakręcanym słoiczku warstwami posiekane liście posypać szczyptą soli i zalać wybranym olejem (pomiędzy warstwami nie powinno pozostać powietrze).
- Górna warstwa jest w całości wykonana z oleju (grubość około centymetra).
- Zamknij słoik.
- Trzymaj w lodówce.
Okres trwałości: 3 miesiące
Wskazówka
Co jeszcze można wyczarować z chrząszczy?
Giersch można na przykład przygotować na świeże, pyszne ziołowe pesto nieco innego rodzaju. Z liści możesz także zrobić ocet ziołowy.
