W niektórych krajach gatunek ten jest jednym z najczęściej zbieranych grzybów jadalnych, ponieważ jest szeroko rozpowszechniony w lasach iglastych. Borowik maślany występuje również w Niemczech iw dobre lata grzybowe zapewnia szczególnie długą radość z grzybów.
Kiedy jest sezon na grzyby maślane?
Sezon na grzyby maślane w Europie Środkowej trwa głównie od lipca do października. Znaleziska są możliwe także wiosną w cieplejszych regionach. Grzyby maślane najlepiej rosną w lasach iglastych, zwłaszcza w pobliżu sosen.
Czas owocowania i wygląd
Miesiące jesienne to typowy sezon grzybowy w Europie Środkowej. Niektórzy przedstawiciele, jak np. grzyb maślany, rozpoczynają sezon latem. Grzyb rurkowaty można spotkać w lasach od lipca do października. Znaleziska są możliwe także w cieplejszych regionach wiosną.
Rozpoznaj
Typowy dla gatunku Suillus luteus jest brązowy kapelusz z tłustą powierzchnią, dlatego jest klasyfikowany jako rodzaj motyli. Dzięki średnicy dochodzącej do dwunastu centymetrów i łodydze o wysokości ośmiu centymetrów grzyb jest jednym z bardziej produktywnych okazów. Podczas kolekcjonowania zwróć uwagę na pierścionek, ponieważ ma on typowy fioletowo-brązowy kolor. Podgrzybek maślany zawdzięcza swoją nazwę maślanożółtemu miąższowi, który wydziela owocowy zapach.
To są jego sobowtóry:
- Bezpierścieniowy Grzyb Maślany: nie ma pierścienia na łodydze, którego podstawa wydaje się różowa
- Bolet zbożowy: z białawą do żółtawej łodygą bez różowych odcieni i pierścienia
- Borowik złoty: występuje tylko w pobliżu modrzewi i ma kapelusz od cytrynowożółtego do czerwonopomarańczowego
Zbieranie w lesie
Grzyby maślane nie mają specjalnych wymagań co do gleby. Ponieważ wchodzą w symbiozę z drzewami iglastymi, można je obserwować na glebach ubogich w składniki odżywcze i kwaśnych o właściwościach piaszczystych i wapiennych. Grzyby jadalne rosną w regionach o klimacie umiarkowanym zimnym i są szeroko rozpowszechnione od wybrzeży morskich po obszary alpejskie. Często można je spotkać w grupach w pobliżu sosen.
Zbiory
Wyczyść grzyba maślanego bezpośrednio w miejscu, w którym został znaleziony. Idealnie byłoby zdjąć oślizgłą skórę lub usunąć śluz szmatką. W ten sposób zapobiegniesz przyklejaniu się brudu do grzybów. Ponadto wydzielina może powodować dyskomfort. Ponieważ grzyby maślane są podatne na robaki, przetnij miąższ, aby to sprawdzić.
Wskazówka
Zbiory należy umieszczać w otwartych pojemnikach zbiorczych, ponieważ tutaj zapewniony jest dopływ powietrza, a grzyby nie psują się tak szybko. Kosze wiklinowe idealnie nadają się do kolekcjonowania.
Przechowywanie
Grzyby jadalne szybko giną i należy je szybko przetworzyć. Owocniki można przechowywać przez jeden do dwóch dni w komorze na warzywa w lodówce. Umieść plon luźno i przewiewnie na szmatce. Zamknięte pojemniki nie są odpowiednie, ponieważ tworzy się w nich kondensacja i tkanka grzybowa szybciej się psuje. Twoje zbiory będą trwać dłużej, jeśli wysuszysz lub zamrozisz grzyba maślanego.
Wskazówka
Pieczarki piżmowe to dobre grzyby jadalne o miękkim miąższu. Delikatny aromat ujawnia się podczas smażenia grzyba na maśle.
