Karczochy jerozolimskie są drogie w delikatesach. Warzywo korzeniowe ma smak przypominający karczochy, ziemniaki i kalarepę. Uprawa topinamburu w ogrodzie jest łatwa, ponieważ roślina jest mało wymagająca i łatwa w pielęgnacji.
Jak dbać o korzeń topinamburu w ogrodzie?
Topinambur (Helianthus tuberosus) to mało wymagająca roślina warzywna korzeniowa, która rośnie niemal na każdej glebie. Sadzenie najlepiej przeprowadzić wiosną lub jesienią. Łatwy w pielęgnacji topinambur dobrze rośnie w kulturach mieszanych. Zbiór rozpoczyna się w październiku, kiedy nadziemne części rośliny brązowieją.
Roszczenia
Topinambur jest łatwy w uprawie w ogrodzie, ponieważ rośnie na prawie każdej glebie. Roślina rozprzestrzenia się poprzez podziemne rozłogi. Idealnie, podłoże zapewnia warunki piaszczyste, bogate w próchnicę i umiarkowanie wapienne. Zimą guzki korzeniowe pozostają w ziemi. Kiełkują niezawodnie wiosną nawet po trudnych miesiącach zimowych.
Sadzenie
Od połowy marca do końca kwietnia to idealny czas sadzenia, chociaż bulwy można sadzić w ziemi także jesienią, w okresie od października do listopada. Wcześniej wzbogacić grządkę kompostem. Należy unikać nadmiernej podaży azotu, gdyż powoduje to rozrost rodziny stokrotek.
Jak prawidłowo sadzić:
- Utwórz rzędy w odległości 50 centymetrów
- Umieść korzenie w odległości 60 centymetrów od siebie
- Upewnij się, że głębokość sadzenia wynosi od pięciu do dziesięciu centymetrów
Witajcie sąsiadów
Helianthus tuberosus rośnie jako żywopłot na skraju posesji i lubi towarzystwo krzewów i bylin. Sąsiedzi nasadzeń powinni mieć podobne wymagania co do lokalizacji. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę maksymalną wysokość wzrostu do trzech metrów, aby rośliny mieszane miały wystarczającą ilość światła. Porzeczki i maliny sprawdzają się równie dobrze jak orzechy laskowe czy krzewy owocowe. Rabarbar dobrze rośnie również wśród rodziny stokrotek.
Opieka
Regularnie sprawdzaj grządkę pod kątem chwastów i w razie potrzeby wyciągaj je z podłoża. Gdy tylko siewki wypuszczą pierwsze prawdziwe liście, pozbawiają nasiona chwastów światła do kiełkowania. Rośliny wymagają nawadniania w czasie długich okresów suszy lub na glebach bardzo piaszczystych. W przeciwnym razie wystarczy woda deszczowa. Okazjonalne zastosowanie kompostu zapewnia warzywom ważne składniki odżywcze na dłuższą metę. Układając rośliny w stosy, podobnie jak ziemniaki, zwiększasz plony.
Wskazówka
W ciągu najbliższych kilku lat można wyrywać nadmiarowe pędy, które osiągnęły wysokość kolan. Spowoduje to przerzedzenie plonu i zapewni lepszy rozwój bulw.
Żniwa
Zwykle topinambur można zbierać, gdy nadziemne części rośliny brązowieją. W przypadku większości odmian proces ten zachodzi od października. Bulwy korzeniowe można w każdej chwili wykopać z niezamarzniętej gleby. Każde zasadzone kłącze daje dziesięciokrotnie większy plon. Użyj wideł do kopania, aby wyciągnąć kłącza z ziemi.
Przechowuj poprawnie
Trwałość topinamburu nie jest zbyt długa, ponieważ bulwy mają cienką łupinę. Przechowuj je w stanie nieumytym i zwracaj uwagę na chłodne i wilgotne warunki. Zbiory można przechowywać w glebie jak warzywa.
