Od połowy sierpnia ziemniaki w Twoim ogrodzie będą dojrzałe. W zależności od odmiany zawsze można wyrwać świeże bulwy z ziemi aż do jesieni. Nawet jeśli zarezerwujesz tylko niewielką część grządki warzywnej na pyszne ziemniaki, zazwyczaj otrzymasz ich więcej, niż będziesz w stanie zjeść w krótkim czasie. Jeśli prawidłowo przechowujesz ziemniaki, zachowają świeżość przez wiele miesięcy.
Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki?
Właściwe przechowywanie ziemniaków: Po zbiorach pozostawić bulwy do wyschnięcia na 24 godziny, przechowywać w zabezpieczonej przed mrozem, przewiewnej i suchej piwnicy (4-8°C), przechowywać w pudełku na ziemniaki lub dużym kartonie z pokrywką bez dostępu światła. Jabłka należy trzymać z daleka.
Ziemniaki muszą wyschnąć przed przechowywaniem
- Nie przechowuj bulw bezpośrednio w dniu zbioru, ale pozostaw je do wyschnięcia na co najmniej 24 godziny w przewiewnym i osłoniętym od deszczu miejscu.
- Pozostaw resztki gleby na skórce i nigdy nie myj ziemniaków wcześniej, ponieważ spowoduje to ich szybsze gnicie.
- Ułóż ziemniaki luźno obok siebie.
- Uporządkuj bulwy uszkodzone podczas kopania w celu bezpośredniego spożycia.
Przechowuj ziemniaki
Ziemniaki mają naturalne zahamowanie kiełkowania, które jednak ustępuje w ciągu pięciu do dziewięciu tygodni po zbiorach. Dlatego ważne jest, aby temperatura w pomieszczeniu magazynowym nie była zbyt wysoka.
- Idealne jest wolne od mrozu, przestronne i suche pomieszczenie w piwnicy, w którym panuje temperatura od czterech do ośmiu stopni.
- Na ziemniakach nie powinien pojawić się szron. W temperaturach poniżej 4 stopni skrobia w bulwach zaczyna się rozkładać. Jeśli są przechowywane zbyt chłodno, ziemniaki zmieniają swój aromat i słodki smak.
- Ziemniaki należy przechowywać w ciemnym miejscu. Pod wpływem światła tworzy się toksyczna solanina, a bulwy stają się zielone. Dlatego włóż je do pudełka po ziemniakach lub dużego kartonu z pokrywką.
Alternatywnie możesz przechowywać ziemniaki w kupie ziemi wyłożonej drucianą siatką w celu ochrony przed myszami. Dodatkowo do izolacji termicznej zaleca się grubą warstwę słomy.
Czy w mieszkaniu można przechowywać ziemniaki?
Ziemniaki można również przechowywać przez dłuższy czas w mieszkaniu, pod warunkiem, że jest w nim nieogrzewane pomieszczenie lub odpowiednia spiżarnia. Ważne jest, aby przechowywać ziemniaki w ciemnym i przewiewnym miejscu.
Nigdy nie kładź ziemniaków w pobliżu jabłek. Wydzielają one dojrzewający gaz etylen, który powoduje szybkie psucie się pysznych bulw.
Czy ziemniaki z kiełkami są jadalne?
Wiosną bulwy często kiełkują przez długi czas. Nie ma znaczenia. Po prostu odłam pędy przed umyciem i obraniem bulw.
Wskazówka
Nie wolno zbierać ziemniaków, które chcesz przechowywać zbyt wcześnie. Po całkowitym obumarciu nadziemnych części rośliny należy odczekać kolejne dwa tygodnie przed wyjęciem bulw z ziemi. W tym czasie skórka wzmacnia się, a ziemniaki stają się bardziej odporne na gnicie.
