Sałata lodowa to jeden z najpopularniejszych rodzajów sałaty ze względu na chrupiące liście i łagodny, ale świeży smak. Ciągła uprawa sałaty wizualnie przypomina kapustę. Nawet jeśli od czasu do czasu przeczytasz, że nie trzeba myć twardych główek sałaty, nadal zalecamy ten krok, ponieważ tylko w ten sposób można skutecznie usunąć spraye i wszelkie owady, które mogły wpełznąć do sałaty lodowej.
Jak prawidłowo myć sałatę lodową?
Aby prawidłowo umyć sałatę lodową, najpierw usuń łodygę, poluzuj liście i umieść je w zimnej wodzie w zlewie. Delikatnie przenieś sałatkę, odsącz ją, odwiruj w wirówce do sałaty i w razie potrzeby osusz ręcznikiem kuchennym.
Krok 1: Usuń łodygę
Trzon zwartej główki można wyciąć nożem. Łatwiej jest jednak, jeśli mocno uderzymy sałatę lodową w blat kuchenny łodygą skierowaną w dół. Niejadalna, twarda część wyłamuje się i można ją następnie całkowicie usunąć.
Krok 2: Umyj sałatę
Oprócz dużego sitka i wirówki do sałaty będziesz potrzebować czystego, suchego ręcznika kuchennego.
- Ponieważ łodyga została już oddzielona, możesz osobno odrywać liście od główki.
- Zewnętrzne i zwiędłe liście sałaty są odrzucane.
- Odsuń liście od siebie i umieść je w zlewie napełnionym wcześniej zimną wodą.
- Dobrze przesuń sałatę, tak aby każdy liść został zwilżony i dokładnie oczyszczony.
- Nie naciskaj sałatki.
- Wyjmij ze zlewu i odsącz na durszlaku.
- Powtórz proces, jeśli to konieczne.
- Włóż sałatę do wirówki do sałaty i dobrze zakręć, aby usunąć wodę przylegającą do liści.
- Jeśli sałata jest nadal zbyt mokra, możesz przetrzeć szmatką poszczególne liście.
Krok 3: Pokrój sałatę lodową
Jeśli nie chcesz używać liści w całości, musisz je teraz pociąć. Można to zrobić na dwa różne sposoby:
- Przed umyciem możesz przekroić główkę sałaty na pół, a następnie pokroić ją w cienkie paski. W tym przypadku jest myty po cięciu.
- Lepiej podrzeć oczyszczone już liście sałaty na kawałki wielkości kęsa. W tym wariancie zatrzymuje się więcej soków roślinnych, ponieważ liście automatycznie dzielą się wzdłuż nerwów liściowych.
Jak prawidłowo przechowywać sałatę lodową?
Aby zapobiec gniciu sałatki, wyjmij ją z plastikowego opakowania i zawiń w zwilżoną ściereczkę. Następnie umieść głowę w szufladzie na warzywa w lodówce. Nie należy go ściskać, ponieważ może to spowodować brązowe plamy.
Wskazówka
Ponieważ liście sałaty lodowej są tak chrupiące, zachowują świeżość dłużej niż wiele innych rodzajów sałaty. Dzięki temu sałatka ta doskonale sprawdza się jako składnik kanapek. Nałożona rano na chleb, sałata lodowa w biurze nadal smakuje wyśmienicie, nawet po wielu godzinach.
