Kminek jest często mylony z kminkiem. Rośliny zielne nie tylko należą do różnych rodzajów, ale są wykorzystywane na różne sposoby. Ponieważ rośliny mają swoje własne fazy dojrzewania, zbiory odbywają się albo w pierwszym, albo w drugim roku.
Kiedy jest właściwy czas na zbiór nasion kminku?
Najlepszy czas na zbiór kminku to okres, kiedy kminek łąkowy (Carum carvi) tworzy nasiona od czerwca do sierpnia, a kminek (Cuminum cyminum) owocuje jesienią. Liście i kwiaty można zbierać przed kwitnieniem, a nasiona można zbierać podczas suszy.
Czas
Kminek łąkowy (Carum carvi) to roślina dwuletnia, która rozwija liście w pierwszym roku. W kolejnym sezonie wegetacyjnym ziele kwitnie od maja do lipca. Dojrzewanie nasion rozpoczyna się w momencie brązowienia kwiatów po około 40 dniach i trwa od czerwca do sierpnia. Kminek pospolity (Cuminum cyminum) to roślina jednoroczna, która kwitnie w tym samym roku uprawy, a owocuje jesienią.
Żniwa
Wszystkie części kminku są jadalne, chociaż zwykle używa się liści i nasion. Roślina ma właściwości prozdrowotne i nadaje się do przygotowywania potraw i herbat. W przypadku kminku wykorzystuje się rozłupane owoce i przetwarza je na drobny proszek przyprawowy.
Kwiaty kminku łąkowego:
- są jadalne i mają łagodny smak
- nadają się do dekoracji naczyń
- można zbierać od czerwca do lipca
odchodzi
Carum carvi to pikantne zioło stosowane jako substytut pietruszki lub koperku. Jest gotowy do zbioru, jeśli roślina jeszcze nie kwitnie. Kiedy otwierają się pierwsze kwiaty, olejki eteryczne tracą, a aromatyczny smak ulega zmniejszeniu. Oderwij pojedyncze liście, aby zioło miało jeszcze wystarczającą ilość liści do fotosyntezy.
Nasiona
Z nasion kminku i kminku łąkowego rozwijają się główki owoców, które można suszyć w ciepłym miejscu na parapecie. Alternatywnie możesz związać łodygi i związać je sznurkiem. Wiązki te można zawiesić do góry nogami, aby wyschły na powietrzu. Po tygodniu połóż szmatkę na podłodze lub przykryj ją płócienną torbą. W ten sposób łapie się nasiona, które przedwcześnie opadają.
Czas schnięcia zależy od wentylacji i wilgotności. Jeżeli części rośliny wyschną, można rozetrzeć dłonią nasiona kminku z kapsułek. Po zbiorach konieczne jest dalsze suszenie, zanim będzie można zmielić nasiona na proszek.
Wskazówka
Kminek łąkowy rozwija długi korzeń palowy. Możesz je zebrać i ugotować jako warzywa.
