Każdy, kto samodzielnie uprawia orzech piżmowy, staje przed pytaniem, kiedy późnym latem warzywo jest gotowe do zbioru. Niektóre wskazówki ujawniają obecny stan dojrzałości. Jeśli zbiory odbędą się zbyt wcześnie, miąższ może w pewnych warunkach kontynuować dojrzewanie.
Kiedy jest właściwy czas na zbiór dyni piżmowej?
Idealny czas na zbiór dyni piżmowej to okres od lipca do września, kiedy łodygi stają się zdrewniałe, a skórka nabiera delikatnego żółtego koloru. Pusty dźwięk po dotknięciu wskazuje na dojrzałość dyni.
Dynie gotowe do zbioru
Warzywa można zbierać od lipca do września. Orzech piżmowy jest gotowy do zbioru, gdy jego łodygi zaczynają zdrewnieć. W miarę dojrzewania owoców zmienia się kolor skórki. Początkowo dynie mają zielonkawo-żółtą konsystencję. Po dojrzeniu zewnętrzna skórka przybiera bladożółty kolor. Jest również bardzo mocny i po uderzeniu wydaje głuchy dźwięk.
Pozwolenie na ponowne dojrzewanie niedojrzałych dyń
Aby orzech piżmowy mógł prawidłowo dojrzewać, łupina musi już stwardnieć. Z drugiej strony rozjaśnianie zewnętrznej skóry nie jest ważne. Warzywa należy umieścić w ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu. Ważne jest, aby dynia otrzymywała taką samą ilość powietrza i ciepła ze wszystkich stron. W przypadku przechowywania w słomie, w temperaturze od 15 do 20 stopni i przy niskiej wilgotności, dojrzewanie kończy się po dwóch do trzech tygodniach.
Przyczyny dojrzewania:
- nadchodzący mróz grozi zniszczeniem dyni
- Zdolność nasion do kiełkowania wzrasta w miarę dalszego dojrzewania
- Aromat miąższu staje się intensywniejszy
Właściwe przechowywanie
Dynia piżmowa to jedna z najdłużej utrzymujących się odmian. Warzywa mogą przetrwać do ośmiu miesięcy bez utraty jakości, pod warunkiem, że skórka nie zostanie uszkodzona. Przechowuj dynie w siatkach zawieszonych pod sufitem. W ten sposób zapobiegniesz punktom nacisku i zapobiegniesz tworzeniu się pleśni. Jeśli temperatura wynosi od dziesięciu do 13 stopni, panują idealne warunki przechowywania.
Użycie
Aby sprawdzić, czy dynia jest jeszcze dobra, należy skosztować niewielkiej jej ilości. Jeśli mięso ma gorzki smak, oznacza to, że nie nadaje się już do spożycia. Jeżeli piżmowy został pokrojony, należy szybko wykorzystać miąższ. Będzie przechowywać w lodówce przez dwa do trzech dni. Pestki dyni można wykorzystać ponownie. Upieczone na patelni i posypane solą morską stanowią delikatną ucztę.
Wskazówka
Przed jedzeniem powinieneś obrać orzech piżmowy, ponieważ zewnętrzna skórka jest bardzo twarda.
