Grzyb shiitake jest, szczególnie w Japonii i Chinach, tym dla nas, czym jest pieczarka: zdrowy grzyb leczniczy uprawiany jest w swojej ojczyźnie w ilościach kilku 100 000 ton. Od kilku lat możliwa jest uprawa w tym kraju tego grzyba, który nie jest dla nas rodzimy, z kilkoma dostępnymi opcjami.
Jak uprawiać grzyby shiitake?
Do uprawy grzybów shiitake potrzebne jest świeżo ścięte, wilgotne drewno z buku, brzozy, olchy, wiśni lub kasztanowca. Zaszczepić drewno zaszczepiaczem grzybowym, zamknąć otwory do zaszczepiania i utrzymywać podłoże wilgotne i chłodne, ale wolne od mrozu.
Shiitake najlepiej uprawia się na drewnie
Shiitake to grzyb tradycyjnie uprawiany na drewnie. Oczywiście potrzebne jest odpowiednie miejsce i odpowiednie miejsce na taki pień: grzyby nie lubią temperatur powyżej 22°C i nie tolerują bezpośredniego, intensywnego światła słonecznego. Dlatego do założenia bazy do uprawy grzybów najlepiej nadaje się zacienione, osłonięte miejsce w ogrodzie. Jednakże masz również możliwość wyboru uprawy shiitake przy użyciu gotowego zestawu do uprawy. Tutaj jako podłoże stosuje się nie całe pnie drzew, ale trociny.
Wybierz i zaszczepij drewno
Shiitake najlepiej rośnie na drzewach takich jak buk, brzoza, olcha, wiśnia czy kasztan. Wybieraj drewno świeżo ścięte, zdrowe i wilgotne, nie starsze niż trzy miesiące i nie mogące mieć „grzybiczego” zapachu. Ponadto pnia drzewa nie należy traktować środkami grzybobójczymi, w przeciwnym razie rozwój grzybów nie będzie możliwy. Zaszczepianie odbywa się według następującego schematu:
- Podnieś bagażnik.
- Teraz potnij go naprzemiennymi, poprzecznymi cięciami.
- Nacięcia powinny mieć głębokość co najmniej dziesięciu centymetrów.
- To działa najlepiej z piłą łańcuchową.
- Teraz włóż głęboko podłoże zbożowe lub kołki do inokulacji.
- Zamknij otwory po szczepionkach, na przykład bandażami z gazy.
- Teraz podlej drewno. Używaj wyłącznie świeżej wody z kranu.
Dzięki tej metodzie może upłynąć kilka miesięcy, zanim pień pokryje się grzybnią i pojawią się pierwsze grzyby. Upewnij się, że w fazie wzrostu nie wystąpią przymrozki lub, jeśli to konieczne, przenieś zaszczepiony pień drzewa w bezpieczne miejsce. Mróz zabija grzyba. Nawet temperatury poniżej ośmiu stopni Celsjusza nie sprzyjają rozwojowi grzybów.
Wskazówka
Kupując zaszczepiacz grzybów shiitake, przeczytaj uważnie instrukcję uprawy. Może się to różnić w zależności od potomstwa i producenta.
