Buk miedziany w ciągu kilku lat wydaje różnorodne owoce. Natomiast w pozostałych latach orzechów bukowych prawie nie ma. Co powinieneś wiedzieć o lekko trujących owocach buka miedzianego.
Jak wyglądają owoce buka miedzianego i kiedy są dojrzałe?
Owoce buka miedzianego mają około dwóch centymetrów długości, są szarobrązowe, lekko kłujące i zawierają od dwóch do czterech orzechów bukowych. Dojrzewają we wrześniu i październiku i są lekko trujące, ponieważ zawierają kwas szczawiowy i fagin.
Owoce buku miedzianego
Buk miedziany zaczyna kwitnąć dopiero po 30, a czasem nawet 40 latach. Z kwiatów rozwijają się owoce.
- Owoce o długości około dwóch centymetrów
- kolor szarobrązowy
- lekko kłujący
- dwa do czterech orzeszków bukowych na owoc
Kiedy dojrzewają owoce buku miedzianego
Owoce buka miedzianego dojrzewają we wrześniu i październiku. Następnie opadają na ziemię. Skorupa owocu często pęka i orzechy bukowe odrywają się.
Nasiona rozsiewają wiewiórki i sójki. Często są zakopywane i zapominane, tak że na ich miejscu rośnie nowy buk miedziany.
W lesie orzechy bukowe są ważnym źródłem pożywienia dla dzików, jeleni szlachetnych i danieli, a także ptaków i innych zwierząt leśnych. Zawierają dużo oleju i pomagają mieszkańcom lasów gromadzić rezerwy tłuszczu dla zima.
Wiele owoców w latach masztowych
Jak wszystkie buki, buki miedziane nie rodzą co roku wielu owoców. W niektórych latach zbiory kończą się całkowitym niepowodzeniem, a w innych jest tak dużo orzechów bukowych, że cała ziemia jest nimi pokryta.
To naturalny proces nazywany także tuczeniem. Nadmierna produkcja nasion sprawia, że przynajmniej część z nich nie zostaje zjedzona przez zwierzęta i wyrastają z nich nowe drzewa.
Owoce są lekko trujące
Orzechy bukowe zawierają dużo kwasu szczawiowego i faginu. Dlatego są klasyfikowane jako lekko trujące. Nadmierne spożycie powoduje nudności i bóle brzucha.
Toksyny można rozłożyć przez ogrzewanie. Prażone orzechy bukowe są często wykorzystywane w kuchni wegańskiej. Obróbka cieplna sprawia, że owoce są bardziej jadalne.
Orzechy bukowe można również zmielić na mąkę i wykorzystać do wypieku chleba, ciast i ciasteczek.
Wskazówka
Jeśli chcesz samodzielnie rozmnożyć buki miedziane, możesz zebrać nasiona z buków miedzianych, które swobodnie rosną w lesie. Jednak przed siewem nasiona należy poddać stratyfikacji. Oznacza to, że potrzebują dłuższej fazy zimnej, aby przezwyciężyć zahamowanie kiełkowania.
