Fasola jest zielona lub żółta – wszyscy to wiedzą. Ale co kryje się za nazwami fasoli zielonej i fasoli księżniczki lub fasoli wielokwiatowej, fasoli krzewiastej i fasoli wielokwiatowej? Czy znacie również aromatyczne niebieskie odmiany? Są przysmakiem bogatym w witaminy, a po ugotowaniu zmieniają kolor na zielony.
Jakie są różne rodzaje fasoli?
Odmiany fasoli można podzielić na trzy duże grupy: fasola wielokwiatowa, fasola wielokwiatowa i fasola wielokwiatowa. Fasola słupkowa rośnie wysoko, a fasola krzewiasta – krzaczasta. Fasola wielokwiatowa znana jest ze swoich kwiatów i właściwości pnących. Popularne odmiany to: „Adriana”, „Berggold” i „Saxa” (fasola krzewiasta), „Goldmarie”, „Neckargold” i „Mathilda” (fasola tyczkowa) oraz „Lady Di”, „Moonlight” i „St. George” (fasola ognista).
Fasolka szparagowa, fasolka księżniczki, fasola cięta czy fasola kruszona?
Fasolka szparagowa, fasolka księżniczki i fasolka szparagowa znane są z produktów dostępnych w supermarkecie oraz z przepisów kulinarnych. Nie dotyczy to jednak odmian, ale możliwych zastosowań.
Fasolka szparagowa po prostu łączy wszystkie ziarna razem. Fasola księżniczki również nie jest odrębną odmianą, ale raczej szczególnie delikatną fasolą wcześnie zbieraną. Fasola szparagowa najlepiej smakuje pokrojona na małe kawałki jako warzywo lub zupa. Fasola Snap to młoda fasola, którą łatwo złamać.
Fasola wielokwiatowa, fasolka wielokwiatowa i fasolka szparagowa
Trzy duże grupy warzyw bogatych w witaminy nazywane są odmianami fasoli wielokwiatowej, fasoli wielokwiatowej i fasoli wielokwiatowej. Fasola wielokwiatowa i fasola krzewiasta to fasola zwyczajna. Uprawia się je w Europie od XVI wieku.
Różnią się one w zależności od wzrostu. Fasola krzewiasta rośnie nisko jak krzew, fasola wielokwiatowa wspina się na kratę. Obydwa mają okrągłe lub płaskie strąki o długości od 5 do 30 cm, w zależności od odmiany.
Fasola ognista uprawiana jest głównie ze względu na kwiaty. Uprawiają płoty i kraty, a ich nasiona są również jadalne po ugotowaniu.
Popularna fasola krzewiasta
- Adriana: długość 14 cm, zielone strąki, odmiana średnio późna do późnej, dorasta do 50 cm wysokości, nadaje się na fasolkę szparagową
- Berggold: mocna odmiana, żółte strąki, długość 12 - 14 cm, bez nitek, sałata lub fasolka szparagowa
- Saxa: okrągłe strąki o długości 13 cm, bez sznurków, pokruszona fasola
Fasola wielokwiatowa o wysokiej wydajności
Goldmarie: złotożółte, płaskie strąki o długości 20 cm, niezawodna odmiana do uprawy na zewnątrz i w szklarniach,
fasola woskowa
- Neckargold: bardzo produktywny,
- Matylda: okrągłe strąki o długości 15 cm, fasola filetowa, wczesne zbiory
- Tamara: strąki średniej szerokości, do 28 cm długości, bardzo produktywne
Fasola wielokwiatowa do doniczek i ogrodzeń
- Lady Di: kwiaty ognistoczerwone, strąki o długości 25 - 30 cm, bardzo aromatyczna fasola cięta, solidna odmiana
- Moonlight: fasola kwitnąca na biało, o długości 30 cm, bez sznurków, delikatnie cięta
- Św. George: kwitnąca czerwono-biało, aromatyczna, fasola bezwłóknowa, wczesne zbiory
O tak, te niebieskie
- Blauhilde: fasolka wielokwiatowa, długość 25 cm, strąki ciemnofioletowe, bez nitek, mocny smak
- Bluevetta: Fasola francuska dł. 15 cm, delikatne, szczególnie aromatyczne strąki, kwiaty fioletowe
Wskazówka
Odmiany „Borlotto” (fasola krzewiasta), „Canadian Wonder” (fasola zwyczajna) i „Merveille de Piemonte” (fasola tyczkowa) nadają się na suchą fasolę.
