Mak kukurydziany można zwykle zauważyć dopiero wtedy, gdy jego jaskrawoczerwone kwiaty pojawiają się na skraju pola lub w ogrodzie. Ale dziki mak można łatwo rozpoznać także po jego pokroju i charakterystycznych liściach.
Jak wyglądają liście maku i czy można je jeść?
Liście maku pospolitego są szczeciniasto owłosione, lancetowate i mierzą około 15 cm. Są jadalne, ale nie w dużych ilościach, ponieważ mogą być lekko toksyczne i powodować nudności lub zmęczenie. Młode liście smakują podobnie do ogórka i można je dodawać do sałatek.
Jak wyglądają liście maku kukurydzianego?
Liście maku kukurydzianego są szczeciniaste, owłosione i szorstkie, podobnie jak łodygi tej rośliny. Są pojedyncze lub podwójnie pierzaste i mają około 15 cm długości. Odcinki liści są ostro ząbkowane lub z grubsza przycięte, kształt jest lancetowaty.
Czy liście maku kukurydzianego są jadalne?
W niezbyt dużych ilościach liście maku kukurydzianego z pewnością są jadalne. Stosować zwłaszcza młode liście przed rozpoczęciem okresu kwitnienia. Można go użyć do ugotowania warzywa podobnego do szpinaku. Dla udoskonalenia smaku polecamy podsmażoną szalotkę z odrobiną śmietany.
Na surowo liście maku kukurydzianego smakują podobnie do ogórków z nutą orzecha laskowego. Nadają się do przygotowania sałatki z dzikich ziół lub do uszlachetniania sałatek zielonych.
Co się stanie, jeśli zjesz duże ilości liści maku kukurydzianego?
Podobnie jak inne części rośliny, liście maku kukurydzianego w dużych ilościach są lekko trujące. Zawierają różne alkaloidy, garbniki i śluz. Największe ilości toksyn znajdują się w mlecznym soku roślinnym. Spożycie w dużych ilościach może prowadzić do nudności, wymiotów, bólu brzucha, niepokoju i zmęczenia. Należy trzymać wypasane zwierzęta, takie jak konie, krowy i owce, z dala od maku kukurydzianego.
Najważniejsza rzecz dotycząca liści maku kukurydzianego:
- szczeciście owłosiony i szorstki
- kształt lancetowaty
- pojedyncze lub podwójne pióra
- około 15 cm długości
- podzielony na ostro przetarte lub zgrubnie przycięte sekcje
- młode liście jadalne (przed kwitnieniem)
- smak podobny do ogórka, w stronę orzecha laskowego
- duże ilości lekko toksyczne
Wskazówki i wskazówki
Użyj świeżych młodych liści do sałatki z dzikich ziół lub jako przyprawy do zielonej sałatki i daj się zaskoczyć smakowi ogórka i orzecha laskowego.
