Jeśli zbiory mięty pieprzowej są bardzo duże, warto zakonserwować liście i łodygi. Aby to zrobić, suszy się lub zamraża całe łodygi lub tylko liście. Ale miętę pieprzową można również łatwo przetworzyć na olej lub pesto.
Jak konserwować miętę pieprzową?
Miętę pieprzową można konserwować poprzez suszenie, zamrażanie, namaczanie w oleju, przygotowywanie pesto lub galaretki miętowej. Suszona mięta pieprzowa najlepiej zachowuje swój aromat, a galaretka miętowa może być również używana jako słodka pasta do smarowania lub dodatek do drugiego dania.
Użyj tych metod, aby zachować miętę
- Suszenie
- Zamrażanie
- Namocz w oleju
- Przetwórz na pesto
- Gotowanie galaretki miętowej
Wysuszona mięta pieprzowa
Miętę najlepiej przechowywać suszoną. Proces konserwacji jest delikatny, dzięki czemu substancje aromatyczne zostają w dużej mierze zachowane. Jednak suszona mięta pieprzowa nie wygląda już zbyt dekoracyjnie.
Suszone zioło można zaparzyć jako herbatę lub posypać jedzenie.
Mrożenie mięty pieprzowej
Podczas zamrażania traci się wiele składników, a mięta pieprzowa nie smakuje już tak aromatycznie, jak na przykład suszona.
Mrożoną miętę dodaje się do potraw bez rozmrażania lub posypuje sałatkę.
Umieść miętę pieprzową w oleju
Domowy olejek miętowy ma owocowy i świeży smak. Zawiera jednak zbyt mało składników aktywnych, aby można go było stosować jako olejek leczniczy.
Myszy można jednak całkiem skutecznie odstraszyć olejkiem miętowym. Wkrop kilka kropli do przejść lub nor myszy i odpędź szkodniki.
Przygotowywanie pesto
Do pesto należy używać mięty pieprzowej razem z innymi ziołami. Nie powinna dominować ilość mięty pieprzowej, gdyż mocny aromat zioła zagłusza inne aromaty. Pesto ma owocowy smak i lekką, przyjemną pikantność. Długo przechowuje się w lodówce.
Gotowanie galaretki miętowej
Galaretka miętowa nadaje się nie tylko jako orzeźwiająca słodka pasta do smarowania. Galaretkę miętową można również podawać do potraw smażonych.
Aby to zrobić, zagotuj wodę, wyłącz ogień i umieść w niej na dłuższy czas pęczek mięty. Następnie bulion przelewa się przez sito, miesza z sokiem jabłkowym, a następnie robi z niego galaretkę z cukrem.
Galaretka miętowa będzie przechowywana w szczelnym pojemniku przez kilka miesięcy.
Wskazówki i wskazówki
Mięta pieprzowa najlepiej smakuje na świeżo. Jako zioło można go bardzo dobrze stosować jako substytut pietruszki. Dzięki temu żywność i napoje zyskują bardziej owocowy i świeższy aromat. Świeże liście mięty pieprzowej mają również bardzo dekoracyjny efekt w deserach lub koktajlach.
