Dojrzały granat to przyjemność zarówno sam, jak i w sałatce lub jako dodatek do dań mięsnych. Soczyste nasiona mają owocowo-słodki smak z lekko gorzką nutą. Jednak to wyjątkowe doznanie smakowe jest dostępne tylko w przypadku dojrzałych owoców.
Kiedy granaty są dojrzałe i jak je rozpoznać?
Dojrzałe granaty to przyjemność, bo mają owocowo-słodki smak z lekko cierpką nutą. Można je rozpoznać po plamistej, nieregularnej kolorystyce, twardej skorupie i bazie suszonych kwiatów. Są dostępne w Niemczech od września do grudnia.
Granaty kształtem przypominają jabłka domowe, ale mają bardzo twardą, skórzastą skórkę i dużą liczbę jadalnych nasion w środku zamiast miąższu. Mówi się, że jest ich kilkaset. Nasiona składają się z małego, solidnego rdzenia otoczonego szklistym nalotem owoców o barwie od różowej do ciemnoczerwonej, wypełnionego sokiem.
Kiedy można kupić dojrzałe granaty?
W Niemczech dojrzałe granaty można kupić od września do grudnia. Składają się one głównie z
- Hiszpania,
- Turkiye,
- Izrael i
- Iran
importowano. W krajach pochodzenia granaty zbiera się w pełni dojrzałe, ponieważ owoce nie dojrzewają.
Jak rozpoznać dojrzały owoc?
Dojrzałości granatu nie można określić na podstawie zapachu ani dźwięku. Możesz ocenić, czy owoc jest niedojrzały, na podstawie samego jego wyglądu. W przeciwieństwie do konwencjonalnych jabłek, gdzie piękny wygląd zewnętrzny wskazuje na smakowitą zawartość, najsmaczniejsze granaty zwykle wyglądają nieatrakcyjnie.
Ich skórka jest plamista, o nieregularnym zabarwieniu, czerwonawa, jasnopomarańczowa do żółtawej lub brązowawej, w zależności od odmiany. Ma małe wgniecenia lub wgniecenia i wysuszoną podstawę kwiatową. Ponadto często jest bardzo twardy, sprawia wrażenie szorstkiego i popękanego, prawie zdrewniałego. Test dojrzałości obejmuje również dotknięcie muszli palcami. Miękkie, przebarwione obszary wskazują na gnicie wnętrza.
Ostrożnie otwieraj dojrzałe owoce
Dojrzałe owoce łatwo jest rozbić. Nasiona takich owoców po prostu wypadają, gdy delikatnie postukamy w zewnętrzną stronę skórki. Ze względu na soczystą zawartość należy zachować ostrożność przy otwieraniu dojrzałych owoców. Ciemnoczerwony sok pozostawia plamy na tekstyliach i drewnie. Jeśli przed otwarciem dojrzały owoc obficie rozwałkujesz po powierzchni roboczej, po przecięciu sok praktycznie wypłynie.
Granaty – mimo że zbierane w stanie dojrzałym – dzięki ochronnej skórce mają długi okres przydatności do spożycia. Można je przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy bez utraty jakości. Nawet jeśli po długim przechowywaniu owoce wyglądają na nieco wysuszone, nasiona w środku pozostają świeże i soczyste.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli granat wyschnie tak, że nie będziesz już miał ochoty go jeść, ten egzotyczny owoc idealnie nadaje się do dekoracji, zwłaszcza w okresie Adwentu i Bożego Narodzenia. Możesz nadać zdrewniałym owocom nowy połysk, pocierając je farbą lub posypując złotym pyłem.
