Oregano to aromatyczna przyprawa, która cieszy się ogromną popularnością nie tylko w kuchni śródziemnomorskiej. Zioło to było stosowane jako różnorodne lekarstwo od średniowiecza.
Co to jest profil oregano?
Oregano (Origanum vulgare) to aromatyczna przyprawa z rodziny miętowych. Ma jajowate liście i białe, delikatnie różowe lub fioletowe kwiaty. Roślina preferuje ciepłe, słoneczne stanowiska i gleby wapienne. Oregano stosowane jest jako przyprawa w kuchni śródziemnomorskiej i ma właściwości lecznicze.
Kluczowe cechy i cechy:
Imię:
- Nazwa łacińska: Origanum vulgare
- Nazwy zwyczajowe niemieckie: Dorst, Dost, Wohlgemut
Wygląd
- Rodzina roślin: Rodzina miętowa
- Kwiaty: Białe, delikatny róż lub fiolet, rzadziej winoczerwone. Siedzą na kulistych wiechach. Czas kwitnienia: od lipca do września.
- Liście: Jajowate, zwężające się, u niektórych gatunków pokryte delikatnym puchem. Ułożone odwrotnie.
- Zapach: Liście i kwiaty pachną przyjemnie korzennie i aromatycznie. Przyciągają wiele pszczół, motyli i innych owadów.
- Owoce: Kwiaty rozwijają się w ciemnobrązowe orzechy wielkości około 1 milimetra, które są roznoszone przez wiatr.
- Wysokość wzrostu: W zależności od gatunku oregano osiąga wysokość od 20 do 50 centymetrów.
- Wiek: Roślina wieloletnia, roślina wieloletnia.
- Pochodzenie i obszar występowania: Oregano pochodzi z całego regionu śródziemnomorskiego. W międzyczasie rośliny warunkowo odporne zadomowiły się także w cieplejszych obszarach Europy Środkowej. Dzikie oregano można znaleźć rosnące w otwartych, suchych lasach, wzdłuż dróg i na łąkach.
- Warunki siedliskowe: Oregano preferuje ciepłe i słoneczne miejsca oraz gleby wapienne. Tutaj z wiekiem staje się coraz gęstszy i przez lata tworzy duże, pachnące poduszki.
Użycie
Oregano to typowa przyprawa kuchni śródziemnomorskiej, która nadaje intensywny aromat potrawom takim jak sos pomidorowy, pizza czy musaka. Liście rośliny są termostabilne i można je gotować przez długi czas. Jadalne są także kwiaty oregano. Stosowane na świeżo nie tylko nadają sałatkom ładny wygląd, ale także wzbogacają potrawy delikatnym, korzennym aromatem.
Napar z rozdrobnionych liści oregano łagodzi choroby układu oddechowego. Jest również skuteczny przy skurczach brzucha, wzdęciach, zaparciach i chorobach dróg moczowych.
Cierpliwy olejek eteryczny z oregano otrzymywany jest w procesie destylacji z parą wodną i jest uważany za jedną z najskuteczniejszych naturalnych substancji zabijających zarazki. Można go stosować wewnętrznie, jak również w postaci maści, nalewek oraz w inhalatorze parowym.
Wskazówki i wskazówki
Dodaj około 5 kropli olejku z oregano do miski na wodę lampy parowej. Aromatyczny zapach sprzyja regeneracji po dużym wysiłku fizycznym lub psychicznym. Ułatwia także oddychanie podczas infekcji górnych dróg oddechowych.
