Nektarynka jest właściwie brzoskwinią, a raczej mutacją brzoskwini. Jednak w przeciwieństwie do brzoskwiń ich skórka jest gładka i nie tak owłosiona jak brzoskwinia. Gładka skórka jest recesywną cechą genetyczną, dlatego brzoskwinie mogą czasami produkować nektarynki.
Jaka jest różnica między brzoskwinią a nektaryną?
Nektarynka to gładka, bezwłosa odmiana brzoskwini, która powstaje w wyniku genu recesywnego. Należy do rodziny róż (Prunus persica nectarina) i zawiera cenne składniki, takie jak witaminy A i E, beta-karoten oraz niezbędne minerały.
Nektarynka – profil botaniczny
Nektarynka należy do rodziny róż i ma nazwę botaniczną Prunus persica nectarina. Przy odpowiedniej pielęgnacji drzewo nektarynki może osiągnąć wysokość od trzech do ośmiu metrów i wiek do 30 lat. Jego tempo wzrostu jest stosunkowo powolne i wynosi od dziesięciu do dwudziestu centymetrów rocznie, zwłaszcza że trzeba je regularnie przycinać.
Nektarynka kwitnie od marca do kwietnia w kolorach od białego do bladoróżowego. Kwiaty wyrastają przed liśćmi lancetowatymi. Jest to czas, kiedy nektarynka jest bardzo wrażliwa na mróz. Sama nektarynka jest duża i mięsista. Ich miąższ jest biały, żółty, pomarańczowy lub czerwonawy, a owoce o białym miąższu mają szczególnie aromatyczny smak.
Składniki nektarynki
Żółto-czerwony owoc ma mniej wody i więcej cukru niż brzoskwinia. Nektarynki posiadają jednak całą gamę cennych składników. Zawierają między innymi witaminy A i E, beta-karoten, potas, magnez, cynk i selen. Działają lekko przeczyszczająco, drenująco i wzmacniają tkankę łączną. Nektarynki to pyszny owoc stołowy, który nadaje się również na małe przekąski.
Różne rodzaje nektarynek
Ilość odmian nektarynek jest trudna do opanowania i co roku pojawiają się nowe, a inne znikają z rynku. Różnią się wyglądem, ale także smakiem i aromatem. Niektóre mają lekko kwaśny smak, inne są bardzo słodkie.
Przez cały sezon w ofercie aż 100 różnych odmian nektarynek, z których większość pochodzi z hodowli kalifornijskiej. Kolory są często zróżnicowane. Do najważniejszych odmian o żółtym miąższu należą:
- Słoneczny
- Armking
- Superkarmazyn
- Majowy Diament
- Fiesta czerwona
- Niezależność i
- Wielka Letnia.
Do najważniejszych odmian o białym miąższu należą:
- Ognisty Klejnot
- Silverking
- Królowa Śniegu
- Gigant Smaku
- Zefir
- Średni srebrny i
- Królowa Sylwestra
Wskazówki i wskazówki
Nektarynki smakują świeżo i surowo, chociaż można jeść ze skórką. Nadają się jednak również do sałatek owocowych, deserów, ciast i musli. Z nektarynek można zrobić także dżem, kompot i poncz owocowy.
