Chociaż orzeszki ziemne nie są orzechami, ale roślinami strączkowymi, zaleca się ostrożność podczas ich spożywania. Chociaż owoce nie są trujące, zawierają szczególnie dużą ilość histaminy. Przechowywanie suszonych orzeszków ziemnych jeszcze bardziej zwiększa tę proporcję.
Dlaczego orzeszki ziemne mogą powodować nietolerancję histaminy?
Orzeszki ziemne zawierają dużą ilość histaminy, która u niektórych osób może wywołać nietolerancję lub reakcje alergiczne. Objawy alergii na orzeszki ziemne mogą obejmować ból głowy, pokrzywkę, trudności w połykaniu, kichanie, nudności, wymioty i duszność.
Orzeszki ziemne zawierają dużo histaminy
Chociaż orzeszki ziemne nie są orzechami, ale roślinami strączkowymi, w przeciwieństwie do surowej fasoli nie są trujące.
To, że niektóre osoby i psy nie tolerują owoców orzeszków ziemnych, wynika z ich wysokiej zawartości histaminy.
U osób cierpiących na alergie, u których rozwinie się ciężka alergia po zjedzeniu orzechów włoskich, laskowych lub nerkowców, występuje również reakcja alergiczna na orzeszki ziemne.
Reakcje alergiczne na orzeszki ziemne
W łagodnych przypadkach osoba dotknięta chorobą cierpi jedynie na bóle głowy, nudności lub biegunkę. W ciężkich przypadkach stan może zagrażać życiu z powodu obrzęku dróg oddechowych. Alergik nie może już oddychać.
Powszechne objawy alergii na orzeszki ziemne:
- Ból głowy
- Pokrzywka na skórze
- Trudności w połykaniu
- Kichanie
- Nudności aż do wymiotów
- Duszność
Osoby dotknięte chorobą powinny natychmiast zgłosić się do lekarza, jeśli przypadkowo zjedzą orzeszki ziemne. Dla bezpieczeństwa zawsze powinieneś mieć przy sobie lek przeciwhistaminowy (7,00 € na Amazon), aby zneutralizować histaminę w organizmie. W celu leczenia obrzęków należy mieć przy sobie także preparat kortyzonu.
Rozpoznanie nietolerancji histaminy
Niektórzy ludzie nie wiedzą, że nie tolerują histaminy zawartej w orzeszkach ziemnych.
Jeśli podczas jedzenia roślin strączkowych odczuwasz lekkie pieczenie na języku, częściej kichasz lub cierpisz na skurcze żołądka, może to wskazywać na nietolerancję.
Zaleca się wizytę u lekarza w celu wyjaśnienia ewentualnej nietolerancji histaminy.
Orzeszki ziemne są zawarte w wielu produktach spożywczych
Od ciasta czekoladowego po gotową mieszankę musli – wiele gotowych produktów zawiera orzeszki ziemne lub ich śladowe ilości.
Nawet małe ilości mogą powodować objawy zagrażające życiu, takie jak wstrząs anafilaktyczny u alergików.
Wskazane jest dokładne zapoznanie się z informacjami na opakowaniu, aby uniknąć ryzyka. Jeszcze lepiej jest całkowicie zrezygnować z gotowych produktów i skomponować własne musli lub upiec własne ciasto.
Wskazówki i wskazówki
Histaminy nie można usunąć z orzeszków ziemnych poprzez ogrzewanie ani inne metody. Dlatego osoby cierpiące na alergie muszą unikać prażonych lub gotowanych orzeszków ziemnych.
