Czy to jako zupa-krem, sałatka, czy jako warzywo do makaronu, ryby i mięsa - brokuły z własnego ogródka lub balkonu smakują wyśmienicie i można je wykorzystać na wiele sposobów. Więc śmiało, przycinaj i zbieraj prawidłowo świeże zielone różyczki brokułów.
Jak prawidłowo zbierać brokuły?
Aby prawidłowo zebrać brokuły, należy odciąć główny pęd z zamkniętymi pąkami kwiatowymi i około 10 cm łodyżki, gdy tylko uformuje się twarda główka. Wykonaj cięcie bezpośrednio pod pachą, aby pobudzić odrastanie pędów bocznych i umożliwić wielokrotne zbiory.
Zacznij wcześniej i zbieraj świeże brokuły na dłużej
Jeśli wolisz brokuły w marcu, już w czerwcu możesz cieszyć się pierwszymi pysznymi różyczkami. Wysiew zielonej kapusty bezpośrednio na zewnątrz od połowy maja do pierwszych zbiorów w czerwcu. Gwarantuje to zawsze świeże zbiory brokułów od późnego lata do końca października.
Brokuły szczególnie dobrze rosną na stanowiskach słonecznych, osłoniętych od wiatru, z glebą wapienną bogatą w składniki odżywcze. Ale upewnij się, że przez ostatnie trzy lata na grządce nie rosła żadna kapusta. Aby zebrać jędrne, zielone brokuły, wykop głęboko ziemię i dodaj odpowiednią ilość wapna, kompostu lub obornika.
Właściwa pielęgnacja zapewnia zdrowy plon brokułów
Gdy tylko sadzonki brokułów wykształcą cztery pary liści, posadź je w grządce w odległości 50 centymetrów od siebie. Brokuły są bardzo spragnione i potrzebują wystarczającej ilości wody. Kiedy na środku uformuje się pierwsza twarda główka, należy w odpowiednim czasie zebrać pierwsze brokuły. Ponieważ latem szybko zmienia kolor na żółty lub brązowy i traci swój aromat.
Pokrój brokuły prawidłowo i zbierz kilka razy
Ważne: pąki powinny być dojrzałe, ale po zbiorze nadal zamknięte. Najpierw odetnij tylko główny pęd z pąkami kwiatowymi, łącznie z 10 cm łodygi. Jeśli nacięcie zostanie wykonane bezpośrednio pod pachą, z boku wyrosną małe różyczki, które można zebrać kilka razy. Później należy zebrać odrastające pędy boczne, z których wyrosną dalsze główki kwiatowe. Wydłuża to zbiory o około 3 do 4 tygodni.
Zbieraj brokuły w dużych ilościach
Niewiarygodne, ale prawdziwe! Ogrodnicy rekreacyjni zbierają około kilograma brokułów na roślinę. Tak wiele pożywnych warzyw jest zdrowych i stanowi wspaniałe doświadczenie. W zależności od odmiany i rozpoczęcia uprawy, zbiór przypada na okres od czerwca do końca października. Brokuły odmiany Purple Sprouting można zbierać już w marcu lub kwietniu. Bez względu na rodzaj brokułów, pomiędzy siewem a zbiorem zwykle upływa około 90 dni.
Wskazówki i wskazówki
Nie zapomnij o siatce na warzywa. To skutecznie chroni brokuły przed inwazją much kapuścianych i utrzymuje warzywa w zdrowiu.
