Wiele osób wie, że liście czosnku dzikiego są pyszne i można je wykorzystać w kuchni na wiele różnych sposobów. Ale czy wiesz, że kwiaty czosnku dzikiego są również jadalne i dodają subtelnej nuty czosnku do wielu potraw? W ten sposób delikatnie wysuszysz delikatne kwiaty leśnego ziela.
Czy można suszyć kwiaty dzikiego czosnku?
W rzeczywistości kwiaty dzikiego czosnku można bardzo dobrze zakonserwować poprzez suszenie. Traci się tylko trochę aromatycznego smaku, a suszone kwiaty również zachowują swójładny kolorCzosnek dziki kwitnie od końca kwietnia do początku maja przez okołodwa do trzech tygodni
Jak suszyć kwiaty dzikiego czosnku?
Najłatwiej jest wysuszyć delikatne kwiaty dzikiego czosnkunatychmiast po ich zebraniu - nie pozwól, aby najpierw zwiędły, bo to pogorszy aromat! Zamiast tego wykonaj następujące czynności:
- Wybieraj tylko nieskazitelne i zdrowe kwiaty.
- Umyj je delikatnie pod bieżącą wodą.
- Wytrzyj kwiaty do sucha papierem kuchennym.
- W razie potrzeby zakręć je w wirówce do sałaty.
- Rozłóż je luźno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Suszyć w temperaturze 70°C przez około dwie godziny.
Zaciśnij drewnianą łyżkę lub podobny przedmiot pomiędzy drzwiczkami piekarnika a piekarnikiem, aby wilgoć mogła uciec. Alternatywnie kwiaty można również suszyć wsuszarce.
Jak prawidłowo przechowywać suszone kwiaty dzikiego czosnku?
Po wysuszeniu poczekaj, aż kwiaty czosnku dzikiego ostygnąNastępnie włóż je do pojemnika, który można dobrze zamknąć – jeśli to możliwe hermetycznie – na przykład zakrętką. Umieść to naczynie wciemnym i suchym miejscu, na przykład w spiżarni lub piwnicy.
Do czego można wykorzystać suszone kwiaty dzikiego czosnku?
Suszone kwiaty dzikiego czosnku można wykorzystaćdo wielu celów, na przykład
- jako przyprawa w kuchni
- do posypywania sałatek i zup
- do uszlachetnienia na kanapki
- jako część własnej mieszanki przypraw
- do soli z czosnkiem niedźwiedzim
- do masła z kwiatów czosnku dzikiego
- do pesto z czosnku niedźwiedziego
- do twarogu ziołowego i dipów
Suszone kwiaty czosnku dzikiego szczególnie dobrze komponują się zMieszaninami przyprawowymi z – także suszonymi – ziołami, takimi jak majeranek, oregano, pietruszka oraz z suszoną papryczką chili i sproszkowaną cebulą.
Jak długo utrzymują się suszone kwiaty dzikiego czosnku?
Przy prawidłowym przechowywaniu suszone kwiaty dzikiego czosnku wytrzymająokoło roku. Ale bądź ostrożny: wraz z upływem czasu kwiaty coraz bardziej tracą na smaku, dlatego nie należy ich przechowywać zbyt długo. Zapasy znów będą dostępne następnej wiosny!
Wskazówka
Czy można suszyć także liście dzikiego czosnku?
W zasadzie kwiaty czosnku dzikiego można również suszyć, jednak nie jest to zalecana metoda. W przeciwieństwie do kwiatów, liście bardzo szybko tracą aromat i dlatego lepiej zachowują się po zamrożeniu.
