Kiełki brokułów są już dostępne w wielu supermarketach. Ale nie są one ani szczególnie tanie, ani świeże na co dzień. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze i otrzymać zdrowy koktajl składników odżywczych, powinieneś wyhodować własne kiełki brokułów. Wszystko czego potrzebujesz to trochę wiedzy
Jak wykiełkować nasiona brokułów?
Najpierw nasiona brokułów moczy się przez sześć doosiem godzinw wodzieNastępnie wodę wylewa się i nasiona płucze co najmniej dwa razy dziennie zimną, przejrzystąwodą Po około siedmiu dniach kiełki brokułów są gotowe do zbioru.
Dlaczego kiełki brokułów są takie zdrowe?
Kiełki brokułów zawierają mnóstwowitaminy,minerałyipierwiastki śladowei dlatego są zwany także superfoodem. Na szczególną uwagę zasługują witaminy B1, B2, B6 i C, minerały wapń i sód, a także pierwiastki śladowe: cynk, żelazo i fosfor. Dodatkowo kiełki brokułów zawierają prozdrowotny olejek musztardowy zwanySulforafan, który odpowiada za pikantny smak tych kiełków.
Jak długo należy moczyć nasiona brokułów?
Nasiona brokułów należy namoczyćsześć do ośmiu godzin w wodzie. Nie pozwól im moczyć się dłużej niż dziesięć godzin, w przeciwnym razie nasiona będą słabiej kiełkować i wzrośnie ryzyko pleśni.
Gdzie najlepiej kiełkują nasiona brokułów?
Nasiona brokułów najlepiej kiełkują wciemnym(ciemnym kiełkowniku) i około18 do 22 °C umiarkowanym miejscu. Do kiełkowania kiełków idealnie nadaje się specjalne szkło do kiełkowania (zwane także szkłem do kiełkowania). Możesz także użyć innego słoika i przykryć go siatką z drobnymi oczkami oraz gumową lub dziurawą pokrywką.
Jak często podlewać nasiona brokułów?
Pamiętaj, aby podlewać nasiona brokułów przynajmniejdwa razy dziennie na przykład rano i wieczorem, a następnie wylać wodę. Wystarczy opłukać nasiona. Nie musisz ponownie się moczyć.
Jak długo trzeba czekać, aby kiełki brokułów były gotowe?
Po okołosiedmiu dniach możesz zebrać domowe kiełki i od razu je zjeść. Można je również zebrać już po trzech dniach. Ale to tylko małe sadzonki brokułów, których objętość w kolejnych dniach znacznie wzrośnie.
Gdzie można przechowywać kiełki brokułów?
Przechowuj zebrane kiełki brokułów wlodówce, na przykład w misce z pokrywką i wykorzystaj je w ciągu trzech dni. Po trzech dniach pojedyncze pędy mogą zacząć gnić lub pleśnieć. Można rozpoznać, kiedy wierzchołek korzenia staje się brązowy, a kiełki pachną stęchlizną.
Wskazówka
Użyj świeżych nasion
Użyj świeżych nasion do uprawy kiełków brokułów i sprawdź opakowanie, aby zobaczyć, jak długo nasiona mogą kiełkować. Jeśli nasiona brokułów są bardzo stare, ich zdolność do kiełkowania znacznie się zmniejszyła i mają tendencję do psucia się, gdy są sadzone w celu kiełkowania.
