Sezon na ogórki duszone jest stosunkowo krótki. Z drugiej strony ich uprawa wymaga dużej cierpliwości i uwagi, ponieważ rośliny dyni stawiają wysokie wymagania swojemu środowisku. Każdy, kto odważy się uprawiać, może zebrać delikatne owoce, które nadają się do gotowania.
Kiedy jest sezon na ogórki duszone?
Sezon na ogórki duszone trwa od czerwca do września, a główny sezon zbiorów rozpoczyna się w lipcu. W tym czasie owoce można stosować podobnie jak ogórki, gdyż ich skórka jest nadal zielona i mniej gorzka.
Co to są duszone ogórki?
Za tym znajdują się ogórki z gatunku Cucumis sativus, które są uprawiane głównie na zewnątrz i czasami są sprzedawane jako ogórki wiejskie. Rosną małe i grube, mają skórzastą skorupę, która nie nadaje się do spożycia ze względu na swoją konsystencję i gorzką substancję. Smak tych ogórków jest bardziej intensywny niż aromat typowych ogórków. Ponieważ ich miąższ ma niską zawartość wody, nie rozkłada się łatwo podczas gotowania. W latach 70. duszony ogórek był popularnym składnikiem potraw.
Uprawa duszonych ogórków
Odmiana „Delikatess” to popularna wiejska odmiana ogórka, którą można uprawiać w swoim ogrodzie. Pielęgnacja wymaga jednak nieco więcej uwagi, ponieważ rośliny są bardzo wymagające.
Wymagania
Ogórki wiejskie to rośliny intensywnie odżywiające się, które dobrze rosną na glebie bogatej w składniki odżywcze. Podłoże jest idealnie piaszczyste i bogate w próchnicę i zostało przygotowane kompostem. Rodzina dyni uwielbia miejsca w pełnym słońcu, gdzie owoce są równomiernie nasłonecznione.
Wymagają dużo miejsca, ponieważ ich masa roślinna osiąga wielkość jednego metra kwadratowego. Jeśli dostępne są pomoce wspinaczkowe, takie jak siatka druciana, warzywa rosną pionowo. Ogórki duszone ze względu na duże liście odparowują nadmierną ilość wody. Latem regularne podlewanie jest niezbędne.
Uprawa
Wysiewaj nasiona od połowy kwietnia do doniczek (8,00 € na Amazon), które wypełniłeś podłożem ubogim w składniki odżywcze. Nasiona wykiełkują w ciągu następnych dziesięciu dni, gdy temperatura osiągnie około 20 stopni. Utrzymuj równomiernie wilgotną glebę, nie powodując podlewania. Folia zapewnia stałą wilgotność.
Ponieważ rodzina dyni jest wrażliwa na zimno i kocha ciepło, młode rośliny mogą wchodzić do ogrodu dopiero po Lodowych Świętych od połowy maja. Tutaj bez problemu znoszą okresy upałów, jeśli zapewni się im wystarczającą ilość wody. Możesz pobudzić wzrost poprzez okazjonalne nawożenie obornikiem pokrzywowym i płynnym nawozem.
Wykorzystując sezon żniw
Sezon na ogórki duszone trwa od czerwca do września, a główne zbiory rozpoczynają się zwykle w lipcu. Na tym wczesnym etapie skórka jest jeszcze całkowicie zielona i lekko gorzka, dlatego można używać warzyw takich jak ogórki. W miarę dojrzewania na skórze pojawiają się jasne paski, które stają się jędrniejsze i bardziej skórzaste. Dojrzałe owoce osiągają grubość ośmiu centymetrów. Są cylindryczne i dorastają do 15 centymetrów długości.
Uwagi dotyczące świeżości:
- Ogórki zbierać, gdy skórka jest gładka, a końcówki twarde
- Trwałość przechowywania w lodówce wynosi około tygodnia
- Miękkie plamy i zmarszczki wskazują na zbyt długie przechowywanie
