Zielone szparagi są tak pyszne, że talerz znika w mgnieniu oka. Warzywa bardzo często pojawiają się na stole, zwłaszcza wiosną. Ale czy wiesz, że łodygi nie wyrastają z ziemi tylko wiosną, ale rosną przez cały rok, aby ostatecznie rozpieszczać nas swoim aromatem? Hodowla jest jeszcze bardziej złożona, niż mogłoby się początkowo wydawać. Jednak w porównaniu do swojego białego krewnego zielone szparagi są mniej wymagające w uprawie. Przeczytaj więcej tutaj.
Jak rosną zielone szparagi przez cały rok?
Zielone szparagi rosną z nasion przetwarzanych przez hodowców i maszynowo wprowadzanych do gleby. Roślina tworzy pędy, z których wyrastają młode rośliny. Jesienią zrzuca liście i zapada w sen zimowy, by wiosną ponownie wykiełkować.
Różne funkcje
Chociaż zielone i białe szparagi to w rzeczywistości ta sama roślina, wizualną różnicę widać już na pierwszy rzut oka. Ale różnorodność gatunków jest zróżnicowana nie tylko pod względem koloru. Zielone szparagi występują w wielu odmianach. Istnieją na przykład odmiany
- zbierane wcześnie lub późno
- które nadają się do gleby lekkiej, średniej lub ciężkiej
- które rosną dobrze lub źle pod folią
- które mają intensywniejszy aromat
- które tworzą grube lub cienkie paski
Od nasionka do łodygi – różne etapy wzrostu
Po czterech do pięciu tygodniach z nasion szparagów tworzy się kiełek, z którego wyrasta młoda roślina. Jednak nasiona nie kiełkują same, ale hodowca musi to zrobić w skomplikowanym procesie. Tak przetworzone nasiona są mechanicznie wprowadzane do gleby. Dzięki regularnemu stosowaniu nawozów i pestycydów słupy powoli się rozwijają. Jesienią niezebrane zielone szparagi zrzucają liście i cofają się na zimę. Jednak warzywa powrócą następnej wiosny.
Uprawa szparagów bez większego wysiłku
Jeśli chcesz uprawiać szparagi we własnym ogrodzie, bardziej polecane są zielone szparagi niż ich biały krewny. Uprawa tej odmiany wymaga znacznie mniej pracy, ponieważ zielone szparagi rosną na powierzchni gleby i dlatego nie trzeba ich układać w stosy. Z tego powodu zawiera również więcej zdrowych składników.
