Pole świeci na żółto w słońcu. Ale czy to jest musztarda czy rzepak? Poniżej dowiesz się, jakie są najważniejsze cechy musztardy i rzepaku oraz jak odróżnić rzepak od musztardy.
Jaka jest różnica między gorczycą a rzepakiem?
Główną różnicą między gorczycą a rzepakiem jest okres kwitnienia: rzepak kwitnie wiosną (kwiecień-maj), a gorczyca latem (czerwiec-wrzesień). Liście gorczycy są również bardziej ząbkowane i pierzaste niż liście rzepaku.
Podobieństwa między musztardą a rzepakiem
Musztarda i rzepak nie bez powodu wyglądają podobnie: oba należą do rodziny krzyżowych, oba kwitną na żółto i nawet liście są podobne. Mają też wspólny wzrost od 30 do 150 lub 180 cm i
Musztarda i rzepak w porównaniu profili
| Funkcja porównania | Musztarda | Rapy |
|---|---|---|
| Rodzaj | Kapusta (Brassica) (gorczyca brązowa i czarna), musztarda (gorczyca żółta) | Kapusta (Brassica) |
| Rodzina | Warzywa kapustne (Brassicales) | Warzywa kapustne (Brassicales) |
| Nazwa botaniczna | Sinapis (gorczyca żółta lub biała), Brassica nigra (gorczyca czarna), Brassica juncea (gorczyca brązowa) | Brassica napus |
| Wysokość wzrostu | 30 do 180 cm | 30 do 150cm |
| odchodzi | pierzaste liście z postrzępionymi krawędziami, przypominające rakietę | pierzasty, nieco mniej postrzępiony niż musztarda |
| Kwiat | jasnożółte kwiaty z czterema płatkami | jasnożółte kwiaty z czterema płatkami |
| Czas kwitnienia | Od czerwca do września | Od kwietnia do maja |
| Użycie | Liście jako dodatek do sałatek lub przyprawa do dań, nasiona do produkcji musztardy lub jako przyprawa, nawóz zielony | Do produkcji oleju rzepakowego i pasz dla zwierząt |
Główna cecha wyróżniająca: okres kwitnienia
Mimo że kwiaty rzepaku i gorczycy wyglądają bardzo podobnie, dość łatwo je rozróżnić. Ponieważ rzepak i gorczyca nigdy tak naprawdę nie kwitną jednocześnie. O ile rzepak okres kwitnienia przypada na późną wiosnę w kwietniu i maju, o tyle gorczyca kwitnie latem, zwykle od sierpnia, rzadziej w lipcu lub czerwcu. Kilka niepozornych różnic można zauważyć także w liściach: W ten sposób liście gorczycy mają bardziej postrzępione krawędzie i często są bardziej pierzaste niż liście rzepaku.
Jedno jest pewne: test zapachu
Każdy zna ostry zapach rzepaku. Czy pole nie tak pachnie? W takim razie na pewno musztarda.
Wykorzystanie rzepaku i musztardy
Chociaż nasiona gorczycy są bardzo aromatyczne i dlatego są bardzo popularne jako przyprawa, do produkcji oleju wykorzystuje się nasiona rzepaku. Liście gorczycy mają również łagodny smak musztardy i dlatego są używane do sałatek lub jako przyprawa do zup itp.używany. O czym mało kto wie: liście rzepaku również są jadalne. Są jednak mniej aromatyczne niż musztarda, ale można je również stosować świeże lub gotowane. Upewnij się, że zebrałeś niespryskane liście i zgarnij je przed kwitnieniem!
