Większość ogrodników zna je, groszek płaski, który lubi wspinać się po płotach i, w nierzadkich przypadkach, może dosłownie rozprzestrzenić się. Kwiaty są przyjemne dla oka, a strąki podążają za nimi wkrótce po przekwitnięciu. Czy części roślin są jadalne, czy zawierają toksyny?
Czy groszek jest jadalny czy trujący?
Groszek jest jadalny, a jego części roślinne, takie jak kwiaty, młode pędy, pąki kwiatowe i rośliny strączkowe, są bezpieczne do spożycia. Należy jednak zachować umiarkowane spożycie, aby uniknąć zbyt dużej dawki zawartego w nim alkaloidu latyryny.
Ten masłowy jest jadalny
Płaski groszek to jeden z motyli. Znanych jest około 160 gatunków. Są one szeroko rozpowszechnione na całym świecie, a zwłaszcza na półkuli północnej Ziemi. Czy to z białymi, różowymi czy fioletowymi kwiatami – groszek jest jadalny.
Jak smakuje groszek i które części rośliny są jadalne?
Kwiaty są jadalne, podobnie jak młode pędy, pąki kwiatowe i rośliny strączkowe. Kwiaty mają lekko słodki smak, ale młode pędy i pąki kwiatowe są bardzo soczyste. Ogólnie rzecz biorąc, smak groszku niejasno przypomina młody groszek.
Młode pędy można zbierać w okresie od maja do czerwca. Liście, pąki kwiatowe i kwiaty są gotowe do zbioru od czerwca do sierpnia. Strąki można zbierać od lipca do sierpnia. Strąki mają do 4 cm długości i zawierają od 2 do 5 kanciastych nasion.
Dobrze znany groszek siewny – nie tylko na paszę dla zwierząt gospodarskich
- stara roślina uprawna
- nadal używane jako żywność w Hiszpanii, Włoszech oraz niektórych częściach Afryki i Azji
- m.in. jako mąka na chleb
- stosowany jako pasza dla zwierząt gospodarskich (bogata w białko)
- również jako warzywo i do zup
- potrzebne są zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe nasiona
Uwaga: dawka czyni truciznę
Od XVII wieku wiadomo, że nasiona niektórych rodzajów grochu są w dużych ilościach trujące. Za tym kryje się alkaloid zwany latyryną. Dlatego też groszek nie powinien gościć w Twoim codziennym menu w dużych ilościach. Zbyt duża dawka prowadzi między innymi do:
- Wymioty
- Bluzy
- Paraliż
- Duszność
- Zawrót głowy
- Skurcze
- Drżące kończyny
Znajdziesz je tam
Groszek lubi rosnąć w ogrodach. Uwielbiają wspinać się po płotach. Ale można je spotkać także na łąkach, pastwiskach, polach i w otwartych lasach. Zasadniczo preferują słoneczne miejsca. Dobrze radzą sobie także w półcieniu.
Wskazówka
Groszek, podobnie jak groszek, ma bardzo wysoką zawartość białka. Zawierają około 25% białka. To sprawia, że są źródłem białka, którego nie należy lekceważyć.
