Starowiec wielokrotnie pojawia się na pierwszych stronach gazet ze względu na zawarte w nim toksyny. W miodzie kilkakrotnie wykryto także alkaloidy pirolizydynowe (PA). Substancje gromadzą się w organizmie i mogą być toksyczne dla ludzi i prowadzić do uszkodzenia wątroby, jeśli regularnie spożywa się skażoną żywność.
Czy starosta wpływa na pszczoły i miód?
Pszczoły zwykle unikają starców, ponieważ oferują mało nektaru i preferowane są inne rośliny. Jednakże będą spożywać pyłek z zioła, gdy nie będzie dostępna żadna alternatywa. Może to prowadzić do skażenia miodu PA, który przy regularnym spożywaniu stwarza ryzyko dla zdrowia.
Pszczoły unikają ziół
Astastarowiec służy jako źródło pożywienia dla wielu innych owadów, takich jak motyle i muchy, ale prawie nie dla pszczół. Jeśli dostępne są ciekawsze rośliny nektarowe, pszczoły nawet nie przylecą do starców, ponieważ plon nektaru z jasnożółtych kwiatów jest zbyt niski.
Jeśli ciężko pracujący zbieracze pyłku nie mogą znaleźć innych roślin spożywczych, są zmuszeni zebrać pyłek starorzecza. Małe hummery natychmiast wydalają toksyny. Jednakże miód może zostać zanieczyszczony.
Limity żywnościowe
Oprócz miodu, ślady PA wykryto także w jajach i mleku. Eksperci podkreślają, że każdy mikrogram substancji to za dużo, gdyż PA gromadzi się w organizmie i może nastąpić stopniowe uszkodzenie. Toksyna może nawet powodować raka. Z tego powodu w UE dyskutuje się obecnie nad wprowadzeniem jednolitej wartości dopuszczalnej.
Jednak w niedawnej analizie 126 próbek miodu tylko w siedmiu próbkach stwierdzono zawartość powyżej zalecanego limitu 140 mikrogramów PA na kilogram. W prawie połowie próbek nie wykryto PA.
Porady dla pszczelarzy hobbystycznych
Kiedy starosta jest w pełnym rozkwicie, dla wielu pszczelarzy zbiory miodu w naszym rolniczym krajobrazie dobiegają końca. Aby uniknąć skażenia miodu PA, eksperci zalecają ekstrakcję miodu przed zakwitnięciem starców, a resztę letnich plonów pozostawili pszczołom jako naturalny pokarm.
Zawartość PA w miodzie jest nieszkodliwa dla owadów i w przeciwieństwie do koni i bydła nie wyrządza im krzywdy.
Wskazówka
Jeśli nie chcesz przegapić smacznego, letniego miodu, a jednocześnie mieć pewność, że w miodzie nie ma PA, warto zaopatrzyć się w niego u miejscowego pszczelarza. Zapytaj, czy ich ule znajdują się w pobliżu większej populacji starców.
