Bez względu na to, czy świeżo kiełkuje, w czasie kwitnienia, czy w główkach nasiennych – pokrzywa może być zbierana przez długi okres czasu. Po zbiorach trzeba działać szybko, bo olejki eteryczne szybko wyparowują, traci się witaminę C, a liście wyglądają nieestetycznie.
Jak przetwarzać pokrzywy?
Pokrzywa może być przetwarzana na wiele sposobów, np. jako szpinak, herbata lub obornik. Aby zapobiec spaleniu włosów, liście można zmielić lub ugotować. Herbata z pokrzywy pomaga w drenażu, a nawóz pokrzywowy można wykorzystać jako nawóz w ogrodzie.
Przestań palić włosy
Pokrzywa znana jest z płonących włosków. Zbieranie bez rękawiczek nie sprawia dużo frajdy. Po zerwaniu pokrzywy włosy można łatwo unieszkodliwić.
Jeśli chcesz zjeść świeże liście pokrzywy, weź liść między palce i potrzyj go. Proces ten powoduje łamanie się włosków i pokrzywa przestaje się palić. Możesz także zniszczyć włosy, kładąc liście pokrzywy na szmatce, zwijając ją i wałkując po niej wałkiem do ciasta. Gotowanie i mieszanie niszczy również kłujące włosie pokrzywy.
Przetwórz pokrzywę na obornik
Włosie pokrzywy nie musi koniecznie być łamane przez szlifowanie i tym podobne. Jeśli chcemy zrobić nawóz, wystarczy z grubsza pociąć części roślinne pokrzywy, np. pokrzywę. B. włóż go do wiadra z wodą za pomocą nożyczek. Nie jest konieczna żadna dalsza obróbka, wystarczy regularne mieszanie.
Przetwórz pokrzywę na szpinak
Nie musisz kupować szpinaku ani uprawiać go w ogrodzie. Pokrzywa smakuje co najmniej tak samo dobrze i ma znacznie więcej składników odżywczych. Oto sposób przetwarzania liści pokrzywy na szpinak pokrzywowy:
- Oddzielne liście
- ugotować na parze z masłem, cebulą i gałką muszkatołową
- Wlej trochę wody i podgrzewaj przez 20 minut
- solić i lekko puree – gotowe
Pokrzywa jako herbata
Pokrzywa dobrze smakuje także w formie herbaty - co prawda nie dla każdego. Liście, kwiaty i/lub główki pokrzywy można suszyć, ale można je również stosować na świeżo.
Świeże lub suszone części roślin zalewa się wrzącą wodą. Odstawiamy na 10 minut, odcedzamy i gotowe! Herbata pomaga między innymi odwodnić organizm. Jednak musisz pić około 3 filiżanek dziennie.
Wskazówka
Korzeń pokrzywy również można poddać obróbce. Wysuszony i zmielony na proszek nadaje się np. do herbaty.
