Jeśli będziesz spacerować po lasach, łąkach lub ogrodzie z otwartymi oczami, zauważysz, że istnieje zaskakująca liczba roślin jadalnych. Choć wiele osób zapewne już wie, że mniszek lekarski i stokrotki smakują wyśmienicie w sałatkach, jadalność wielu innych roślin jest mniej znana. Cowlip jest jednym z nich.
Czy cowslipy są jadalne i jak się ich używa?
Pawniak jest jadalny, zwłaszcza jego młode liście i kwiaty. Można je stosować do sałatek, zup czy do dekoracji deserów, a także do aromatyzowania herbat, cukru czy miodu. Dzikie śliwki są jednak objęte ochroną, dlatego należy spożywać wyłącznie okazy wyhodowane w ogrodzie.
Pawniak jako roślina lecznicza
Od wielu wieków korzenie i kwiaty pierwiosnka były stosowane jako lekarstwo na wszelkiego rodzaju dolegliwości, a zwłaszcza na przeziębienia, zapalenie oskrzeli itp. Składniki cowslipu mają działanie wykrztuśne, przeciwzapalne i działanie uspokajające, które obecnie zostało już udowodnione w różnych badaniach naukowych. Powszechnie lek na krowiankę stosuje się wewnętrznie w postaci herbaty lub syropu lub zewnętrznie w postaci nalewki.
Saponiny mogą podrażniać żołądek
Jednakże podczas wewnętrznego stosowania cowslip należy wziąć pod uwagę następujące kwestie: Niektóre składniki, zwłaszcza saponiny, mogą podrażniać żołądek, co może prowadzić do problemów żołądkowych i nudności. Z tego powodu osoby wrażliwe powinny powstrzymać się od jej picia. Kobietom w ciąży i matkom karmiącym piersią również zaleca się, aby nie przyjmowały pigułek. Swoją drogą, najwięcej składników aktywnych znajduje się w korzeniach.
Jadalne części cowslip
Od marca do czerwca można także zbierać delikatne, młode liście i kwiaty pierwiosnka i wykorzystywać je na różne sposoby. Obydwa można stosować na surowo do sałatek, jako dodatek do zup lub jako dekoracja deserów. Kwiaty aromatyzują także herbaty ziołowe (w tym mieszanki różnych roślin herbacianych), cukier lub miód. Cowslips mają lekko słodki smak, dlatego często lubią je także dzieci.
Uwaga: dzikie krowy są chronione
Jeśli chcesz spróbować swoich sił w gotowaniu cowslipów, całkowicie powstrzymaj się od zbierania dzikich warzyw. Świnki występujące na wolności są objęte ochroną i nie wolno ich wykopywać ani zbierać w całości ani w części. Dzika bylina jest narażona na duże ryzyko ze względu na intensywne rolnictwo i związane z tym duże zużycie pestycydów itp. w jej populacji. Jednak cowslipy wyhodowane w przydomowym ogródku można bezpiecznie stosować, ale nie przez długi okres czasu.
Wskazówka
Zbierać najlepiej w słoneczny dzień, późnym rankiem, kiedy poranna wilgoć już wyschła. Liści i kwiatów nie zmywa się, tylko wytrząsa.
