Plon z ostatniego spaceru po lesie był wyjątkowo duży, a teraz nie wiesz, jak szybko posiekać dużą ilość dzikiego czosnku? W naszym artykule znajdziesz kilka przydatnych wskazówek i podpowiedzi, czego nie robić.
Jak siekać dziki czosnek?
Dziki czosnek można siekać na wieleróżne sposoby: Umyte liście można ciąć ostrym sposobem w klasyczny sposóbnóż, pokrój je wMikserlubPosiekaj je w robocie kuchennym lub zmiel w klasyczny sposób za pomocąnoża do siekania - wtedy zioło będzie szczególnie delikatne.
Czy można posiekać dziki czosnek w blenderze?
Większość ludzi prawdopodobnie używa blendera do siekania dzikiego czosnku. Przecież nawet większe ilości można pociąćdo pożądanego stopnia rozdrobnieniaw mgnieniu oka. Jednak wielu profesjonalnych kucharzy odrzuca tę metodę przygotowania, ponieważ liście sąrzekomo gorzkie. Dzieje się tak jednak rzadko, a jeśli ma to miejsce, ma to zazwyczaj związek z produkcją pesto z czosnku niedźwiedziego. Pesto z czosnku dzikiego można też otrzymać o niskiej zawartości gorzkich substancji i przez to smaczne, jeśli zamiast oliwy z oliwek użyjecie innego oleju roślinnego - wtedy nic nie stoi na przeszkodzie, aby posiekać liście w blenderze.
Czy potrafisz zmiksować dziki czosnek?
Tak naprawdę czosnek niedźwiedzi można posiekać nie tylko w blenderze, ale także za pomocą „magicznej różdżki”, czyli blendera. Dzięki temu ziołojest wyjątkowo delikatnei można je bardzo dobrze stosować na przykład doprzecieru z dzikiego czosnku. Można to zamrozić w porcjach i rozmrozić później w celu przygotowania potraw.
Podczas ucierania postępuj w następujący sposób:
- Dokładnie umyj czosnek niedźwiedzi
- pokroić z grubsza na małe kawałki
- blanszuj we wrzącej wodzie przez jedną do dwóch minut
- natychmiast wrzuć do lodowatej wody
- dobrze wysuszyć, np. B. z wirówką do sałaty
- przecier, w razie potrzeby dodając trochę oleju
Wraz z odrobiną soli i gotowanymi ziemniakami można zrobić pysznąpasztecę, którą można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Jak sieka się duże ilości dzikiego czosnku?
Naprawdę duże ilości dzikiego czosnku można zmielić także wmaszynce do mięsa zamiast w blenderze. Potrzebujesz jednak nie tylko odpowiedniego urządzenia, ale także wystarczającej ilości miejsca.
Na co trzeba zwrócić uwagę siekając dziki czosnek?
Przed siekaniem czosnek niedźwiedzi należydokładnie umyćw celu usunięcia brudu i przyklejonych do niego jaj tasiemca lisiego. Aby to zrobić, najpierw podlej liście wco najmniej 60°Chot link u=mycie wody z dzikiego czosnku[/link], do której dodajesz trochęsody oczyszczonejdla jednego może zapewnić lepszą skuteczność czyszczenia. Następnie opłucz czosnek niedźwiedzi pod bieżącą wodą i osusz.
Wskazówka
Czy można całkowicie użyć dzikiego czosnku?
Z reguły używa się tylko liści czosnku dzikiego, chociaż można je używać razem z łodygą. Jadalne są także kwiaty i pąki kwiatowe oraz cebulki. Na przykład pączki można wykorzystać do przygotowania pysznych fałszywych kaparów, a cebulę z czosnkiem dzikim można wykorzystać podobnie jak czosnek.
