Czosnek jest łatwy w uprawie i nie wymaga dużej pielęgnacji - można go również uprawiać w doniczkach na balkonie. W kulturze mieszanej z truskawkami, marchewką lub pomidorami czosnek zapewnia ochronę przed nieproszonymi gośćmi, takimi jak norniki.
Jak sadzić czosnek?
Czosnek sadzi się zimą lub wiosną w słonecznym i ciepłym miejscu w odległości 15 cm i rozstawie rzędów 20 cm. Do przygotowania gleby można dodać pył skalny i kompost. Palce wbija się w ziemię na głębokość około 5 cm, ostrym końcem skierowanym do góry. Wiosną można nawozić obornikiem roślinnym.
Sadzisz cebule lub goździki?
Jeśli chcesz posadzić czosnek we własnym ogrodzie, użyj cebul nasiennych (cebul) lub goździków (cebuli córki). Te ostatnie odnoszą się do poszczególnych składników bulwy matecznej, które ostatecznie wykorzystuje się w kuchni. Z kolei cebula powstaje z kwiatu czosnku i wygląda jak małe, zaokrąglone fioletowe grudki. Ściśle mówiąc, cebulki to nie to samo, co prawdziwe nasiona czosnku, które rzadko się rozwijają.
Można samodzielnie wyhodować czosnek z nasion i ponownie uzyskać nasiona z kwiatów. Proces ten jest jednak bardzo trudny i czasochłonny. W zamian same cebulki rosną jeszcze lepiej. Wielu ogrodników-hobbystów przypisujekiełkowanie cebuli silniejszymi bulwami i bogatszymi zbiorami. Wada: W pierwszym roku po ekspozycji tworzą się tylko tak zwane zaokrąglenia, które dopiero w drugim roku stają się prawdziwymi bulwami. Jednak w pierwszym roku normalne ząbki tworzą pełny czosnek.
Wskazówka
Cebulki czosnku są często utożsamiane z terminem „nasiona czosnku”, choć w rzeczywistości oznaczają coś innego. Jeśli więc natkniesz się w Internecie na nasiona czosnku, prawie na pewno możesz założyć, że odnoszą się one do cebulek.
Kiedy sadzić czosnek?
Są dwa terminy sadzenia czosnku. Jeśli czosnek zostanie posadzony pod koniec roku, zbiory będą większe. Jeśli przegapiłeś czas sadzenia zimą, palce u nóg można nadal sadzić wiosną. Czas zbiorów obu nasadzeń jest w przybliżeniu taki sam.
Czosnek sadzi się w spulchnionej glebie na głębokość ok. 5 cm.
Utknięcie na wiosnę i żniwa w lecie
Ząbki lub cebulki czosnkuod połowy lutego do połowy marca umieszcza się w ziemi i sadzi. Jeśli przegapiłeś czas o kilka dni, możesz wstępnie wykiełkować palce u stóp w pomieszczeniu na wilgotnym papierze kuchennym. Następnie są również wypuszczane na świeże powietrze. Jednak nie wszystkie rodzaje czosnku nadają się do samodzielnej uprawy czosnku na wiosnę. Według Bawarskiego Państwowego Instytutu Uprawy Winorośli i Ogrodnictwa (LWG) zalecane są odmiany „Gardos” i „Ljubasha”.
Uprawa wiosenna jest szczególnie odpowiednia dla początkujących. Ze względu na krótszy okres wegetacyjny inwazja much czosnkowych jest mniej prawdopodobna. W zamian trzeba spodziewać się mniejszych bulw i odpowiednio mniejszych zbiorów. Kolejnym pozytywnym skutkiem ubocznym wczesnego sadzenia jest lepsza zdolność czosnku do przechowywania.
Utknięcie jesienią i żniwa latem
Najlepszy czas na sadzenie czosnku tood połowy września do początku października Dopóki pogoda jest nadal łagodna, z goździków i cebulek wyrastają małe rośliny, które rosną na początku następnej wiosny i tworzą większe bulwy. Cebula bez problemu przetrwa zimę. Jednakże specjalista ds. ogrodnictwa Rasch wyraźnie zaleca stosowanie lokalnych odmian (np. „niemieckiej porcelany”). Palce u nóg z supermarketu zwykle pochodzą z cieplejszych obszarów, takich jak Egipt, i dlatego nie tolerują niemieckiego klimatu.
Wskazówka
Większe zbiory przemawiają za uprawą ozimą, natomiast sadzenie wiosenne zapewnia lepszą ochronę przed szkodnikami. Początkujący, którzy mogą żyć z mniejszymi plonami, powinni rozpocząć sadzenie w lutym/marcu, aby uniknąć zwalczania szkodników.
Właściwe miejsce na czosnek
Czosnek i truskawki lubią słońce, dlatego można je sadzić razem. Mówi się także, że czosnek odstrasza owady i norniki.
Por to lubiciepło i słonecznie Aby płytkie korzenie mogły dobrze się rozrastać, gleba powinna być luźna. Wietrzne miejsce pomaga również w walce ze szkodnikami. Jednak mokre i ciężkie gleby są horrorem dla czosnku. Jednocześnie miejsca piaszczyste i ubogie w próchnicę również nie są odpowiednie, ponieważ korzenie mają wówczas tendencję do szybkiego wysychania. Na przykład regiony winiarskie najlepiej nadają się do optymalnego sadzenia czosnku.
Instrukcja: Posadź czosnek w grządce
Sadzenie czosnku jest niezwykle łatwe. Trzeba tylko zadbać o to, aby roślinom płytko ukorzenionym zapewnić jak najwięcej miejsca, czyli zachować odległość od siebie. Aby roślina szybko stanęła na własnych nogach, warto umieścić jąw ziemi ostrym końcem skierowanym do góry. Korzenie wyrastają z twardego, płaskiego końca.
A tak to działa:
- Oddziel pojedyncze ząbki czosnku od główki matki i odstaw na około tydzień.
- Następnie przygotuj grządkę z pierwotnego mączki skalnej lub kompostu (około 2 litrów na 1 metr kwadratowy).
- Palce są wciśnięte w glebę na głębokość około 5 centymetrów, przy odległości sadzenia wynoszącej 15 centymetrów i rozstawie rzędów wynoszącym 20 centymetrów.
- Następnie otwór zasypuje się ziemią. Od wysokości 10 cm czosnek można przykryć ściółką.
- Do końca maja czosnek jako średni podajnik zadowala się jednym lub dwoma aplikacjami obornika i umiarkowanym podlewaniem.
- Kiedy liście zaczynają żółknąć i przewracać się, podlewanie zostaje zatrzymane, aby zapobiec chorobom grzybiczym. Zbiór odbywa się od połowy lipca.
Co się stanie, gdy zakwitnie czosnek?
Czosnek wiosenny i odmiany o miękkiej szyi zazwyczaj nie wytwarzają kwiatów. Jak sama nazwa wskazuje, „delikatna szyja” nie utrzymałaby ciężkich cebulek i mogłaby je złamać. U odmian o twardej szyi małe pąki mogą osadzić się na łodygach o długości od 80 do 100 centymetrów. Aby to zrobić, roślina inwestuje energię, która dla wielu ogrodników hobbystów byłaby lepsza w bulwach. Jednak to, czy wczesne usunięcie czosnku skutkuje większymi zbiorami,nie zostało udowodnione naukowo
Jeśli zostawisz pąki stojące, rozwiną się w cebule hodowlane, które można przesadzić. Jeśli jednak zdecydujesz się wyłamać pąki, niekoniecznie muszą one trafić do kompostu. Wykorzystuje się je w kuchni i można z nich zrobić np. pesto. Ich smak jest nieco łagodniejszy niż palców u nóg.
Czy czosnek zakorzenia się płytko czy głęboko?
Czosnek toRoślina o płaskich korzeniach W związku z tym roślina potrzebuje dużo miejsca, aby korzenie mogły swobodnie się rozwijać. Na glebach piaszczystych korzenie mogą wyschnąć z powodu luźnego ziarna. Nie może jednak być też stałe ani mokre, gdyż wtedy istnieje ryzyko zgnilizny. Przed odłączeniem należy dokładnie zagrabić ziemię, aby ją spulchnić.
Instrukcja: Posadź czosnek w doniczce
Czosnek można sadzić w doniczkach. Jeśli chcesz wykorzystać tylko zielone części rośliny, palce u nóg można ustawić bardzo ciasno. Jeśli chcesz, aby w doniczce wyrosły prawdziwe bulwy, potrzebujesz dużo miejsca. Dlatego zwróć szczególną uwagę na odległość sadzenia między palcami.
- Jeśli jeszcze nie jest dostępny: wywierć otwór drenażowy w dnie garnka
- Ułóż warstwę drenażową z keramzytu, zrębków lub kamieni
- Wypełnij doniczkę wysokiej jakości ziemią roślinną (alternatywnie: mieszanką kompostu, piasku i ziemi ogrodowej)
- Włóż od jednego do trzech ząbków na głębokość 5 centymetrów na 10-litrowy garnek; odległość wynosi 15 centymetrów
- Roślinę można ściółkować słomą, sianem lub skoszoną trawą od wysokości 10 cm
Jeśli nie masz kompostu ani wierzchniej warstwy gleby jako wypełnienia, odpowiednia będzie gleba roślinna Plantura.
Instrukcje: Sadzenie cebul
Uprawa cebuli się opłaca ze względu na oczekiwane zbiory. Jednakże wadą sadzenia cebul jest dłuższy okres wzrostu.
Jak to zrobić:
- Bąbelkę wciska się w ziemię na głębokość 5 centymetrów; Upewnij się, że jest wystarczająca odległość!
- Możesz zastosować ściółkę na wierzchniej warstwie gleby, aby chronić ją przed wysychaniem
- Kułki zbiera się w lipcu i przechowuje w ciemnym i chłodnym miejscu do jesieni
- Następnie od września mały krążek wciska się w ziemię, tak jak wcześniej cebulę hodowlaną
- Pełna bulwa zostanie zebrana wiosną przyszłego roku
Cebula niekoniecznie musi być umieszczona w łóżku. Cebulki czują sięrównież w doniczce tak długo, jak zachowana jest odległość. Jednak zanim odpowiednie bulwy będą gotowe do zbioru, minie również dwa lata w wiadrze – łącznie z tymczasowym przechowywaniem. Uprawa czosnku i różnica między cebulkami, okrągłami i bulwami są szczegółowo omówione na kanale YouTube „Świat Grzybów i Ogrodów”.
Knoblauch richtig anbauen - Tipps, Infos und der Unterschied von Bulbillen, Rundlingen und Knollen
Dlaczego cebulki należy sadzić i przesadzać?
Niektórzy ludzie mogą być zaskoczeni, dlaczego cebulki muszą być tymczasowo przechowywane. Astrid Späth z Biogarten-Füllhorn przeprowadziła badania: Cebule sadzi się latemponieważ mogą zostać uszkodzone podczas niezbędnej uprawy grządki Grządka jest nieco rozluźniona na powierzchni za pomocą grabie. Jednocześnie grabienie zapobiega wyrastaniu chwastów. W międzyczasie okrągłe elementy można łatwo przechowywać w suchym miejscu, a następnie przenieść do świeżo pościelonego łóżka.
Dobrzy i źli sąsiedzi dla czosnku
Czosnekdobry sąsiedzi to:
- Truskawki
- Pomidory
- Marchew
- Buraki
- Ogórki
- Koperek
- Drzewa owocowe (jako podsadzka pod krążek drzewa)
Zły Sąsiedzi czosnku to:
- Groszek
- Frisolen
- kapusta
- fasola pospolita
- inne pory
Pielęgnacja czosnku
Czosnek uważany jest za roślinę łatwą w pielęgnacji. Sam fakt, że por można rozmnażać z ząbka czosnku, świadczy o jego wytrzymałości. Jako średnio karmiący i płytko korzeniący się należy wziąć pod uwagę pewne aspekty pielęgnacji. Przede wszystkimchwasty należy regularnie usuwać. Ponieważ tylko zdrowa roślina wytwarza grube bulwy i jest bardziej odporna na szkodniki.
Nawozić
Pokrzywy w ogrodzie? To dobrze, bo sfermentowane ekstrakty z tej rośliny nie tylko pełnią funkcję nawozu dla czosnku, ale mają też szerokie zastosowanie.
Zanim odsłonięte zostaną palce u stóp lub cebulki, glebę należy powierzchownie zagrabić, a później nawozić. Na metr kwadratowy powierzchni łóżka przypada około dwóch litrów kompostu. Od końca kwietnia do końca maja można również raz lub dwa razy dodać rozcieńczony nawóz pokrzywowyw celu wzmocnienia gleby. Liście powinny jednak pozostać suche. Dla rośliny przydatna jest również cienka warstwa ściółki o grubości około 5 centymetrów.
Wskazówka
Jeśli obok czosnku znajdują się truskawki, to nawóz pokrzywowy należy stosować ze szczególną ostrożnością. W przypadku nadmiernego użycia silnie pachnący nawóz może negatywnie wpłynąć na słodki smak czerwonych jagód.
Nalewanie
Czosnek lubi wilgoć, a nie suchość. Ale podlewanie jest absolutnie niewskazane. Dlatego palce lub cebulki powinny być odsłonięte w lekko osuszonej glebie. Umiarkowane podlewanie oznacza wówczas, że gleba wydaje się wilgotna i nie tworzą się kałuże. Zaleca się również cienką warstwę ściółki, aby gleba mogła zatrzymać wilgoć w pożądanym stopniu. Aby lepiej magazynować wodę, warto zapoznać się z tematem Terra Preta. Mówi się, że „czarna gleba” lasu deszczowego poprawia ogólną zdolność magazynowania wody i składników odżywczych.
Zbierz czosnek
Odmiany typu hardneck nie można wiązać w warkocz jak softnecks, ale nadal można je suszyć w pozycji wiszącej.
Czosnek żniwny można rozpoznać po tym, że okołodwie trzecie liści zmieniło kolor na żółty. Decydującym czynnikiem jest z jednej strony odmiana, a z drugiej czas sadzenia. Czosnek uprawiany wiosną można zbierać w sierpniu. Natomiast czosnek wypuszczany jesienią dojrzewa już od lipca.
Jak już wspomniano, najlepszym wskaźnikiem właściwego czasu jest żółty kolor. Ponadto skorupa dojrzałej bulwy jest nadal solidna; ale palce wyraźnie do niego naciskają. Jeśli palce już się rozpadają, oznacza to, że idealny termin zbiorów już minął. Są wtedy bardziej podatni na choroby.
Wskazówka
Strona internetowa landschaftenschmecken.com zawiera porady dotyczące zbioru, gdy cztery do pięciu liści jest jeszcze zielonych. Oznacza to, że liście owijające są nadal nienaruszone i chronią czosnek przed wysychaniem podczas przechowywania.
Jak zbiera się czosnek?
Najpierw spulchniamy glebęza pomocą wideł do kopania Następnie wystarczy lekkie pociągnięcie za liście lub łodygę, aby bez obrażeń wyciągnąć bulwę z ziemi. Aby zminimalizować ryzyko chorób, zaleca się zbiór w suchy i słoneczny dzień. Następnym krokiem jest suszenie. Bulwy i ich łodygi wiesza się w suchym i przewiewnym miejscu. Jeśli klimat jest zbyt wilgotny lub powietrze jest zastałe, gnicie może sprawić, że czosnek stanie się niejadalny. Bezpośrednie światło słoneczne ma jednak negatywny wpływ na aromat i składniki prozdrowotne.
Pozostaw czosnek w ziemi poza czasem żniw
Zaletą opóźnionego zbioru jest to, że możesz zebrać czosnek w razie potrzeby, dzięki czemu świeże goździki zawsze wzbogacają kuchnię. Kontrargumenty przemawiające za zbieraniem świeżego na żądanie: Po pierwsze, czosnek po suszeniu smakuje znacznie intensywniej i ostrzej niż świeży. Po drugie, jeśli zbiory są opóźnione, ząbki rozpadają się ibardziej podatne na choroby Dlatego najlepiej jest zebrać cały czosnek na raz. Prawidłowo przechowywane zapasy wystarczą do przyszłego roku.
Jak prawidłowo przechowywać czosnek?
Czosnek przechowuje się w podobny sposób jak cebulę. Preferująciemne, chłodne (0 do 4 stopni Celsjusza) i suche miejsca Kreatywni ogrodnicy hobbystyczni splatają bulwy w estetyczne warkocze z liści. Alternatywnie czosnek dobrze czuje się w wentylowanych pudełkach o głębokości maksymalnie 20 centymetrów. W handlu można znaleźć specjalne torby siatkowe do przechowywania czosnku. W optymalnych warunkach suszony czosnek może przetrwać od sześciu do ośmiu miesięcy.
Nie zaleca się przechowywania w lodówce (zbyt duża wilgotność), zaleca się marynowanie i fermentację (czosnek czarny). Czosnku konserwowanego w oleju nie należy jednak przechowywać w zapasach, lecz należy go szybko spożyć. Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR) wyraźnie ostrzega przed zatruciem toksynami (Botox), których powstawaniu w oleju trudno zapobiec.
Rodzaje czosnku: twardy i miękki
Istnieją setki różnych odmian czosnku. Wszystkie należą do jednej z dwóch kategorii: hardneck i softneck. Decydującymi czynnikami przy ustalaniu sątworzenie się kwiatów, opór i uformowanie palców w bulwie Tytułowa szyjka jest również kluczowa dla kategoryzacji.
Jeśli liście nad cebulą wydają się twarde, prawdopodobnie jest to odmiana o twardym karku. Czosnek twardy dzieli się na pięć podgrup. Należą do nich na przykład Rocambole, Purple Stripe i Porcelain. Wykształcają długie łodygi kwiatowe, na których wyrastają cebulki. W bulwie wokół centralnej podstawy łodygi znajduje się tylko rząd goździków (cebul).
Odmiany z miękką szyją mają wiele rzędów palców, które są mniejsze. Czosnek miękki jest jedną z najpowszechniej uprawianych odmian, ale nie kiełkuje. Oznacza to, że na łodydze nie tworzą się kwiaty z cebulkami. Kwiat odrywał się z powodu miękkiej łodygi. W przeciwieństwie do czosnku twardego, łodygi można zaplecić do wyschnięcia.
Wskazówka
Czosnek twardoszyi sprawdził się w naszych szerokościach geograficznych. Lubi wilgotne fazy wiosenne i letnie z umiarkowanymi temperaturami. Poza tym jest wytrzymały, ale trudniej go przechowywać niż czosnek miękki.
Odmiany czosnku
Najlepsze odmiany do uprawy domowej
Do uprawy domowej szczególnie nadają się następujące odmiany:
- Ajo Rosa (różowa skórka; ostry i ostry smak)
- Therador (wysoka wydajność)
- Chesnok Wight (łagodny, przyjemny smak)
- Morado (fioletowo-czerwona skórka; pikantna)
- Niemiecka porcelana (podstawowa odmiana czosnku; intensywny aromat)
- Vekan (odmiana czeska; łagodny aromat)
- Koreański rolnik (intensywna ostrość)
Cechy szczególne: czosnek solo i czosnek słoniowy
Czosnek solo pasuje do domowych kucharzy, którzy nie lubią obierać czosnku. Czosnek słoniowy (po prawej) jest zwykle większy.
W sklepach coraz częściej można spotkać tzw. czosnek solo: bulwę składającą się tylko z jednego ząbka. Są tookrągłe, które zbiera się w pierwszym roku po posadzeniu cebul. Można je spożywać jak zwykły czosnek lub przesadzić, aby w przyszłym roku zebrać „prawdziwe” cebule.
Nazwa czosnku olbrzymiego jest myląca. Roślina wytwarza ogromne goździki (400 do 500 gramów), które wizualnie są bardzo podobne do ząbków czosnku. Jednakże czosnek słoniowy ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanicznie bardziej spokrewniony z porem W porównaniu do czosnku, goździki olbrzymie mają bardzo łagodny smak i mniej intensywny zapach. Dlatego w kuchni traktuje się je bardziej jak warzywa niż je doprawia.
FAQ
Jak wrzucić czosnek do ziemi?
Ząbki czosnku umieszcza się w ziemi na głębokość około 5 centymetrów, czubkiem do góry. Dołek zasypuje się ziemią i następnie ściółkuje. Między roślinami powinna znajdować się odległość 15 centymetrów; odstęp między rzędami wynosi 20 centymetrów.
Czy musisz odciąć kwiatek z czosnku?
To kwestia gustu: niektórzy ogrodnicy chętnie obcinają kwiaty, inni zostawiają je w spokoju. Nie udowodniono naukowo wzrostu plonów poprzez usuwanie.
Czy czosnek trzeba obierać przed posadzeniem?
Nie, ząbek czosnku powinien pozostać nienaruszony. Stanowi naturalną warstwę ochronną przed chorobami. Kiedy czosnek zaczyna kiełkować, sam przedostaje się do górnej części miski.
Jakie są najlepsze rodzaje czosnku?
Wytrzymałe warianty z twardym kołnierzem wyróżniają się w naszych warunkach klimatycznych. Należą do nich na przykład odmiany Therador, Morado i German Porcelain.
Jak sadzić czosnek?
Możesz wyłamać ząbki z główki czosnku i wbić je w ziemię lub posadzić cebulki kwiatu czosnku.
Kiedy sadzić czosnek?
Są dwa razy, kiedy można sadzić czosnek. Z jednej strony jest to wiosna od lutego do połowy marca. Natomiast czosnek można eksponować od września do początku października.
