Właśnie kupiłeś piękne żółte banany - i już po kilku dniach stają się czarne. Dlaczego banany stają się czarne i nadal można je jeść? Odpowiedzi znajdziesz w naszym artykule.
Dlaczego banany stają się czarne?
Ciemnobrązowe lub czarne banany sąniezłe- właściwie są w staniew pełni dojrzałeW przeciwieństwie do innych rodzajów owoców, kolor tutaj wskazuje, nie wskazuje na zgniliznę, ponieważ owoc swój ciemny kolor zawdzięczaciągle rosnącej zawartości cukru
Czy nadal możesz jeść czarne banany?
Ponieważ banany, które są czarne na zewnątrz, to po prostu w pełni dojrzałe owoce, możeszjeść je bez obawZ reguły tylko skórka i tak jest ciemna, natomiast Owoce początkowo pozostają lekkie. Jest po prostubardziej miękki i smakuje znacznie słodkoniż wnętrze żółtych, a nawet zielonych bananów. W procesie dojrzewania zawarta w nim skrobia zamienia się w cukier, co wyjaśnia zarówno zmianę smaku, jak i zabarwienie, do którego musimy się przyzwyczaić. Czasami na miąższu mogą występować brązowe plamy, które można po prostu zjeść lub wyciąć. Są to zazwyczaj punkty nacisku.
Czy czarne banany są zdrowe?
Nawet jeśli w naszym odczuciu nie wyglądają tak – co mówi nam, że brązowe owoce są zgniłe i dlatego nie są już jadalne – czarne banany są nadalbardzo zdroweOwoce zawierająTryptofan, prekursor neuroprzekaźnika serotoniny, tak ważnego dla nastroju. Im czarniejszy banan, tym wyższa zawartość tryptofanu. Dlatego jedz jak najwięcej bananów, zwłaszcza w miesiącach zimowych -podnoszą nastrójiwprawiają w dobry nastrójPonadto w pełni dojrzałe banany zawierająbiałko TNF, czynnik martwicy nowotworu, który według japońskich badań madziałanie zapobiegające rakowi. Tutaj również obowiązuje praktyczna zasada: im ciemniejsza skorupa, tym wyższa zawartość TNF.
Kiedy należy wyrzucić czarne banany?
Oczywiście przychodzi taki dzień, kiedy czarne banany zdecydowanie nie nadają się już do spożycia i należy je wyrzucić. Dotyczy to szczególnie owoców, które są jużpapkowato-tłustew środku i – to jest najważniejsze kryterium! - które mają nieprzyjemnyzapach zgniliznyZwróć także uwagę napleśń, bo lepiej też pozbyć się bananów, na których jest pleśń. Toksyny pleśni mogą powodować ciężkie reakcje alergiczne. W tym kontekście należy zachować szczególną ostrożność w przypadkubananów z uszkodzoną skórką, ponieważ zarodniki pleśni mogą tu szczególnie łatwo przedostać się.
Wskazówka
Co można zrobić z czarnych bananów?
Chcesz cieszyć się korzyściami zdrowotnymi czarnych bananów, ale nie chcesz jeść ich na surowo? Wtedy z łatwością wykorzystasz je do ciast, deserów czy koktajli i zaoszczędzisz na niezdrowym granulowanym cukrze. Zamiast cukru po prostu użyj bananów, ciesz się słodkim smakiem i zrób coś dobrego dla swojego zdrowia.
