Antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne: Ze względu na swój skład chrzan został wybrany rośliną leczniczą roku 2021. Korzeń pikantny jest również nieodzowną częścią kuchni, ponieważ nadaje niektórym potrawom charakterystyczną nutę.
Jak uprawiać i wykorzystywać chrzan?
Aby uprawiać chrzan, należy w maju posadzić Fechser na nasłonecznionych rabatach warzywnych w odległości 60 cm, utrzymywać wilgotne podłoże, nawozić kompostem lub obornikiem i zbierać bez przymrozków w okresie od października do stycznia. Wykorzystuj chrzan w kuchni, na przykład do gulaszu ziemniaczanego lub jako środek na przeziębienie w postaci miodu chrzanowego.
Uprawa
Chrzan warto uprawiać we własnym ogródku, bo tylko świeże paluszki zawierają wszystkie aromatyczne i witalne substancje. Ta wieloletnia, całkowicie odporna na zimę bylina rośnie na prawie każdej glebie i nie wymaga dużych nakładów pielęgnacyjnych.
Umieść chrzan w miejscu, w którym może stać przez wiele lat. Bariera korzeniowa może być przydatna, ponieważ roślina jest bardzo energiczna.
Włóż chrzan
Chrzan tworzy kilka korzeni bocznych (Fechser) na długim korzeniu palowym. Z nich uprawia się nowe rośliny chrzanu.
Na początku maja umieść Fechsera w ziemi pod niewielkim kątem, w nasłonecznionym kącie grządki. Ponieważ chrzan rośnie w rozłożyste rośliny, odległość sadzenia nie powinna być mniejsza niż sześćdziesiąt centymetrów. Następnie ściółkuj ziemię ogrodową lub dojrzały kompost.
W lipcu, kiedy pędy liści osiągną długość około dziesięciu centymetrów, odsłaniamy korzenie na czubku głowy. Odetnij pędy boczne i ponownie całkowicie przykryj korzenie ziemią.
Opieka
Kren wymaga stale wilgotnego podłoża, aby uformować grube pałeczki. Dlatego gdy wyschnie, kilka razy w tygodniu obficie ją podlewaj. Aby uzyskać dobre plony, w maju i lipcu należy nawozić kompostem lub obornikiem.
Wysoka zawartość olejków gorczycznych sprawia, że chrzan jest niewrażliwy na choroby i szkodniki. Rzadko atakuje go mączniak prawdziwy. Grzyba można skutecznie zwalczać mieszaniną 700 ml wody i 300 ml surowego mleka, którą należy dokładnie zwilżyć roślinę.
Zbiór i przechowywanie
Chrzan to warzywo zimowe. Łodygi należy zbierać w dni bezmrozowe od października do stycznia. Aby to zrobić, wbij widły głęboko w ziemię obok korzeni i wyjmij kłącza.
Użycie
Kuchnia:
Ziemniaki i chrzan wspaniale do siebie pasują. Na przykład kilka wiórków chrzanu nada zimowemu gulaszowi ziemniaczanemu przyjemnie gorącą i pikantną nutę.
Medycyna:
Miód chrzanowy to stary, domowy sposób na przeziębienie:
- Zetrzeć bardzo drobno około 100 g chrzanu.
- Włóż chrzan do 200 g miodu.
- Pozostaw dobrze zamknięte przez jeden dzień.
- Odcedź i przechowuj w chłodnym miejscu.
- Jeśli jesteś przeziębiony, zażywaj jedną łyżeczkę trzy razy dziennie.
Wskazówka
Pokrojony chrzan owinięty w wilgotną ściereczkę można przechowywać w komorze na warzywa w lodówce przez dwa do trzech tygodni. Włóż starty chrzan do małego zakręcanego słoiczka i przechowuj przyprawy w chłodnym miejscu.
