Każdej jesieni na kuchennym blacie czeka nas ciężka praca: duży, ciężki owoc w grubej, twardej skorupce. Prawie każdą dynię trzeba obrać, co zniechęca niektórych domowych kucharzy. Za pomocą kilku trików skórkę można szybko oddzielić od miąższu.
Jak prawidłowo obrać dynię?
Aby obrać dynię, najpierw ją umyj. Następnie odetnij oba końce i usuń skórkę kawałek po kawałku za pomocą noża lub obieraczki. Aby przygotować orzech piżmowy, podziel dynię na pół, obierz połówki osobno i usuń rdzeń.
Nie wszystkie dynie są takie same
Rodzina dyni jest duża i produkuje owoce o różnych kształtach. Nie z każdej dyni przed przygotowaniem trzeba usunąć twardą skorupkę. Na przykład popularne Hokkaido ma miękką, jadalną skorupę. Równie popularny orzech piżmowy ma nieco nietypowy kształt, z którym można sobie poradzić za pomocą kilku trików i wskazówek podczas obierania.
Umyj lub wytrzyj miskę
Owoce dyni stają się ciężkie i zwykle podczas wzrostu leżą na ziemi ze względu na swój ciężar. Przed obieraniem cały owoc należy natrzeć pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki do warzyw.
Bardzo duże, nieporęczne owoce można alternatywnie przetrzeć wilgotną szmatką.
Usuwanie łupiny z orzecha piżmowego
- Połóż orzech piżmowy, jak nazywa się tę dynię po niemiecku, płasko na dużej desce do krojenia i przekrój go na pół ząbkowanym nożem. Dolna, grubsza część powinna być nieco większa.
- Teraz odetnij oba końce.
- Połóż górną połowę pionowo na desce do krojenia.
- Przytrzymaj orzech piżmowy jedną ręką i przecinaj łupinę od góry do dołu, wykonując ruchy piłowania. Ta połowa składa się wyłącznie z miąższu i można ją w całości wykorzystać do przygotowania po obraniu.
- Połóż dolną połowę pionowo na desce do krojenia i podziel ją na cztery części.
- Usuń rdzeń.
- Wyprostuj każdą ćwiartkę i odetnij skórkę od góry do dołu, jak opisano wcześniej.
Wskazówka
Nie musisz używać bardzo dużego orzecha piżmowego na raz. Połówkę dyni można przechowywać w lodówce przez kilka dni w formie nieobranej.
Obieranie okrągłych dyń
Możesz postępować na różne sposoby podczas obierania okrągłego owocu dyni:
- wyjmij całą dynię ze skorupki
- Obieraj cząstki dyni pojedynczo
- obieranie pieczonej dyni
Drugi wariant jest szczególnie odpowiedni, jeśli jednorazowo potrzebna jest tylko część owocu. Resztę można przechowywać w formie nieobranej przez kilka dni.
Usuń łupinę z całej dyni
Aby usunąć łupinę z całej dyni, będziesz potrzebować dużej deski do krojenia i dużego, ciężkiego noża lub długiego, ząbkowanego noża.
- Odgłodź dynię z obu stron
- Połóż owoce przecięciem do góry na desce kuchennej
- Odetnij skórkę kawałek po kawałku od góry do dołu
- Poruszaj nożem tam i z powrotem i wywieraj nacisk
- trzymaj go blisko owocu
Obierz wąskie kawałki dyni
- Wytnij prosty kawałek z obu stron owocu.
- Połóż dynię na dużej drewnianej desce i pokrój część, którą chcesz od razu przygotować, na kilka klinów.
- Użyj łyżki, aby usunąć rdzeń.
- Obierz skórkę z każdego kawałka pojedynczo, używając obieraczki do warzyw lub ostrego noża.
Obieranie pieczonej dyni
Skórkę podgrzaną krótko w piekarniku można łatwo usunąć z miąższu.
- Rozgrzej piekarnik do 180° C.
- W tym czasie przekrój dynię na pół i usuń rdzeń.
- Podgrzewaj połówki dyni w piekarniku przez kilka minut, aż miąższ lekko się ściemnieje.
- Poczekaj, aż połówki dyni ostygną, a następnie usuń skórkę.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Owoce: mają inny kształt; mieć grubą skorupę; trzeba obrać
- Wyjątek: Skórka Hokkaido jest miękka i jadalna; nie trzeba usuwać
- Butternut: Przeciąć na pół w środku; odcięte końce; Obierz połówki oddzielnie
- Wskazówka: Połowę nieobranej dyni można przechowywać w lodówce przez kilka dni
- Cała Dynia: Odetnij oba końce; Połóż wyciętą powierzchnię na desce do krojenia
- Cała dynia: Obierz całość nożem od góry do dołu
- Kawałki dyni: odciąć końcówki; Pokrój wymaganą część owocu w kliny
- Kawałki dyni: Obierz plasterki jeden po drugim za pomocą obieraczki lub małego, ostrego noża
- Pieczona dynia: przekrój na pół i usuń nasiona; Piec w temperaturze 180°C, aż miąższ się ściemnieje
- Pieczona Dynia: Pozostawić do lekkiego ostygnięcia; Zdejmij skorupę
