Szpinak można uprawiać i zbierać przez cały rok. Osiągnięcie dojrzałości zajmuje tylko około ośmiu tygodni. Każdy ogrodnik może sam określić termin zbiorów. Dzieje się to albo wczesnym latem, albo jesienią i zależy od terminu siewu. Jeśli szpinak przezimował, możliwy jest drugi zbiór wiosną.
Kiedy jest odpowiedni czas na zbiór szpinaku?
Szpinak można zebrać w ciągu ośmiu tygodni od siewu. Termin zbioru zależy od pory siewu: szpinak wiosenny wysiewa się od marca do maja, a zbiór od kwietnia do czerwca, natomiast szpinak jesienny wysiewa się od sierpnia do września, a zbiór od września do listopada.
Czas wzrostu i czas zbiorów
Szpinak wysiewa się od marca do maja lub od sierpnia do września. Wczesny szpinak wysiewa się od marca do maja. Okres zbiorów trwa od kwietnia do czerwca. Jeśli wysiewa się w sierpniu, zbiór następuje od końca września do listopada.
Od siewu do zbiorów zajmuje tylko osiem tygodni. Jeśli na roślinie wykształciły się duże liście, szpinak jest gotowy do zbioru.
Drugie zbiory na wiosnę
Jeśli wyhodowałeś jedną z wielu odpornych odmian („Matador”, „Monnopa”, „Winterriesen”), możesz pozwolić szpinakowi zimować w grządce. Możesz zebrać go po raz drugi na wiosnę.
Na zimę szpinak przykrywa się polarem (34,00 € na Amazon) lub chrustem w szczególnie zimnych miejscach.
Zbieraj szpinak do czterech razy
W przypadku wielokrotnych zbiorów szpinak zbiera się od zewnątrz do środka. Najpierw odetnij zewnętrzne liście tuż nad ziemią.
Pozostaw serce rośliny stojące, a szpinak ponownie wykiełkuje i będzie można go zebrać nawet cztery razy. Po ostatnich zbiorach usuń całą roślinę.
Wyjątkowe żniwa
Możliwe są także jednorazowe zbiory. Zbiera się całą roślinę. Możesz zachować liście, których nie użyjesz w ciągu najbliższych kilku dni.
Wskazówki dotyczące zbiorów:
- Zbieraj szpinak późnym popołudniem i wieczorem,
- Jeśli szpinak zaczyna kwitnąć, ma gorzki smak i nie należy go już zbierać
- Pamiętaj, aby zebrać łodygi szpinaku, aby uniknąć chorób
Przechowuj i konserwuj szpinak
Pomimo zawartości azotanów szpinak jest bardzo strawny. Świeży szpinak wytrzymuje w lodówce tylko dwa lub trzy dni. Najlepiej smakuje świeżo przygotowany, zarówno w postaci gotowanego na parze szpinaku liściastego, jak i w wersji puree. Młode liście można przygotować jako sałatkę.
Szpinak można dłużej przechowywać poprzez zamrożenie. Aby to zrobić, szpinak blanszuje się, aby się zapadł. Szpinak po ostudzeniu w łaźni wodnej można zamrozić.
Wskazówki i wskazówki
Po pierwszych zbiorach lekkie nawożenie stymuluje szpinak do ponownego kiełkowania. Należy odczekać trzy tygodnie przed następnymi zbiorami, aby nie zawierały zbyt dużej ilości azotanów.
