Domowe jabłka, czy to kompot czy przecier, są szczególnie popularne wśród dzieci. W kilku prostych krokach możesz przygotować spory zapas jabłek w słoikach dla siebie i swojej rodziny.
Jak mogę chronić jabłka?
Aby zakonserwować jabłka, obierz je i wydrąż gniazda nasienne, włóż do wody z cytryną, przygotuj bulion z cukru i wody, a kawałki jabłek włóż do wysterylizowanych słoików. Następnie obudź słoiki w maszynie do wekowania lub w piekarniku.
Jak konserwować jabłka krok po kroku
Przede wszystkim robiąc zakupy warto zadbać o to, aby w Twoim koszyku znalazły się wyłącznie doskonałe jabłka. Następnie sprawdź słoiki, pokrywki i gumki. Sortuj uszkodzone towary. Następnie wysterylizuj słoiki we wrzącej wodzie lub włóż do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na dziesięć minut.
- Obierz jabłka obieraczką.
- Przekrój jabłka na pół lub na ćwiartki i usuń rdzeń.
- Aby zapobiec odbarwieniu owoców, umieść je w łagodnej wodzie z cytryną.
- Następnie przygotuj bulion.
- W tym celu zagotuj 125 – 250 g cukru w litrze wody, aż cukier się rozpuści.
- Spróbuj roztworu z cytryną.
- Włóż ćwiartki jabłek do szklanek i zalej bulionem, aż szklanki będą pełne w trzech czwartych.
- Wysusz brzeg słoika, zamknij słoiki i obudź je.
Możesz także zakonserwować jabłka w kawałkach lub w postaci puree.
- Aby uzyskać kompot jabłkowy z kawałkami jabłek, przed zakonserwowaniem gotuj kawałki jabłek z niewielką ilością wody przez 15 minut na małym ogniu.
- Spróbuj kompotu z cukrem i cytryną. Można także dodać przyprawy takie jak wanilia czy cynamon.
- Napełnij kieliszki kompotem.
- Wyczyść brzeg szklanki i zamknij szklanki.
- Jeśli wolisz mus jabłkowy, po ugotowaniu zmiksuj jabłka na puree ręcznym blenderem.
Następnym krokiem jest konserwacja.
W maszynie do wekowania
Nie umieszczaj szklanek zbyt blisko czajnika i nalej wody do połowy szklanek. Obudź jabłka na pół godziny w temperaturze 85 – 90 stopni.
W piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Szklanki włóż do miski ociekowej i dodaj 2 cm wody. Zmniejsz ogień i gotuj słoiki w temperaturze 100 stopni przez 30 minut.
Gotowe słoiki pozostają przez jakiś czas w czajniku lub piekarniku, aby trochę ostygły. Następnie umieszcza się je pod szmatką na blacie, aby całkowicie ostygły.
