Akebia quinata z pewnością nie jest uważana w tym kraju za roślinę użyteczną, często nawet obawia się, że jest trująca. Jednak ta obawa jest niepotrzebna, gdyż dekoracyjne owoce akebii, zwanej także ogórkiem pnącym, są zdecydowanie jadalne.
Czy można jeść owoce Akebii?
Owoc akebii, znany również jako ogórek pnący, to jadalny owoc przypominający ogórek, w kształcie palca, o fioletowej lub fioletowej barwie i słodkim smaku. Akebia quinata ma zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie, owocują tylko kwiaty żeńskie.
Jak wyglądają owoce Akebia quinata?
Jak sama nazwa wskazuje ogórek pnący, owoce Akebii wyglądają dość podobnie do ogórka. Mają kształt palca i mają około 15 centymetrów długości. Jednak ich kolor jest dość nietypowy dla ogórków, podobnie jak ich słodki smak. Kolor jest opisywany jako niebiesko matowy lub fioletowy i bardziej przypomina bakłażana.
Najważniejsze rzeczy w skrócie:
- Jadalne owoce
- słodki smak
- Rozmiar: ok. 15 cm
- Kształt: w kształcie palca, przypominający ogórek
- Kolor: fioletowy lub fioletowy, niebieski matowy
W jakich warunkach dojrzewają owoce?
Ponieważ Akebia quinata jest rośliną tropikalną, potrzebuje ciepła i słońca, aby wytworzyć kwiaty, a później owoce. Ponadto zaczyna kwitnąć dopiero w wieku około pięciu lat. Od młodej acebii nie należy się jeszcze spodziewać owoców. Starsze acebie można zbierać we wrześniu lub październiku.
Czy wszystkie kwiaty akebii rozwijają owoce?
Akebia quinata ma zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie, ale tylko kwiaty żeńskie wydają owoce. Kwiaty te są brązowo-fioletowe i pachną wanilią lub czekoladą. Są nieco większe od kwiatów męskich, co można łatwo rozpoznać po ich różowym kolorze. Aby zapłodnienie było skuteczne, warto posadzić co najmniej dwie acebie.
Które części Akebia quinata można wykorzystać do celów kulinarnych?
Oprócz słodkich, lekko czekoladowych owoców, w kuchni możesz wykorzystać także kiełki i liście. Nawiasem mówiąc, skórka owocu ma trochę gorzki smak. W ich azjatyckiej ojczyźnie nadal są smażone i spożywane.
Herbatę można przygotować z (suszonych) liści Akebia quinata. Młode kiełki można również jeść na surowo i przygotować np. w sałatce. Mówi się, że akebia ma działanie przeciwbólowe i moczopędne. Mówi się, że chroni żołądek i zapobiega infekcjom dróg moczowych.
Wskazówka
Nawet bez chęci uzyskania jakichkolwiek korzyści leczniczych, owoc jest przeżyciem kulinarnym.
