Jarmuż należy zbierać dopiero po pierwszych przymrozkach, a co z kapustą białą? Czy smakuje lepiej po pierwszych przymrozkach i czy jest w ogóle wytrzymała? Tutaj możesz dowiedzieć się więcej o białej kapuście i jej związku z mrozem.
Czy kapustę białą należy zbierać dopiero po przymrozkach?
Kapusta biała jest dość odporna, w zależności od odmiany, ale niekoniecznie musi być zbierana po pierwszych przymrozkach. Jesienna kapusta biała może pozostać w grządce przez zimę, natomiast wczesne odmiany należy zbierać przed nadejściem zimy. Sadzenie odbywa się po Lodowych Świętych w połowie maja.
Kapusta biała to nie jarmuż
Jarmuż zwykle ma gorzki smak, jeśli zostanie zebrany przed wystąpieniem zimnej pogody. Dzieje się tak dzięki dużej zawartości skrobi i niskiej zawartości cukru. Jeśli wokół niego zrobi się zimno, zmniejsza produkcję skrobi, ale nadal wytwarza cukier, dzięki czemu smakuje mniej gorzko i słodko. Nie dotyczy to kapusty białej. Tak czy inaczej, kapusta biała nie ma gorzkiego smaku i dlatego nie trzeba jej zbierać przed przymrozkami.
Czy kapusta biała jest odporna?
To, czy kapusta biała jest odporna, zależy od odmiany. Niektóre rodzaje kapusty białej, tzw. kapusta biała jesienna, sadzi się dopiero jesienią, pozostaje w grządce przez zimę i zbiera się wiosną następnego roku. Aby zabezpieczyć ją przed silnymi mrozami, powinieneś umieścić kilka gałęzi nad sadzonkami kapusty białej. Z drugiej strony wczesne odmiany kapusty białej nie zawsze są odporne i dlatego należy je zbierać przed nadejściem zimy. Ogólnie należy zauważyć, że kapusty białej w żadnym wypadku nie należy zbierać na mrozie.
Kapustę białą sadzić dopiero po przymrozkach
Jak w przypadku wszystkich warzyw, to samo dotyczy białej kapusty: sadzić kapustę białą na zewnątrz tylko wtedy, gdy nie należy się już spodziewać przymrozków. Wytyczną są tutaj Ice Saints w połowie maja. Po tym terminie możesz także wysiać kapustę białą bezpośrednio do grządki.
Zamroź białą kapustę
Kapustę białą można łatwo zamrozić, surową, blanszowaną lub przetworzoną. W tym celu należy dokładnie oczyścić kapustę, pokroić ją w paski lub zetrzeć na tarce, a najlepiej krótko zblanszować w gorącej wodzie. To zmniejsza głośność. Pozwól kapuście ostygnąć, a następnie umieść ją w torebce do zamrażania lub innym hermetycznym pojemniku. Tutaj znajdziesz inne możliwości przechowywania białej kapusty.
Wskazówka
W tym przeglądzie dowiesz się, kiedy siać i zbierać jaki rodzaj białej kapusty.
