Kurkuma, zwana także korzeniem szafranu, to nie tylko roślina ozdobna parapetu czy doniczki na tarasie, ale także roślina przyprawowa używana od tysięcy lat. Jeśli zastosujesz się do kilku podstawowych wskazówek, możesz także samodzielnie uprawiać kurkumę w ogrodzie lub w domu.
Jak prawidłowo uprawiać kurkumę?
Aby uprawiać kurkumę, posadź kłącza w mieszance składającej się z 70% ziemi doniczkowej i 30% żwiru. Wybierz ciepłe, słoneczne miejsce o dużej wilgotności i posadź kłącza w odległości 10–20 cm od siebie. Zbiór jesienią, kiedy części nadziemne obumrą.
Gdzie można zdobyć odpowiedni materiał roślinny?
Niektóre gatunki z rodziny kurkum, która ma ponad 80 odmian, są sprzedawane w sklepach ogrodniczych jako już kwitnące lub wstępnie wyhodowane rośliny doniczkowe. Nasiona są w tym kraju rzadko dostępne, choć teoretycznie uprawa z nasion byłaby możliwa. Z reguły kupuje się kłącza, które wizualnie bardzo przypominają imbir, a które po posadzeniu w ziemi i odpowiednim podlaniu kiełkują stosunkowo szybko.
W jakim miejscu preferuje się kurkumę?
Ponieważ roślina ta pochodzi z bardziej tropikalnych regionów Indii, Chin i Australii, uprawa jej na zewnątrz jest możliwa tylko wtedy, gdy bulwy zimują w pomieszczeniach zamkniętych podczas mroźnych miesięcy w roku. Chociaż generalnie powinieneś wybierać ciepłe i słoneczne miejsce na zewnątrz i na parapecie, rośliny kurkumy mogą w rzeczywistości „palić się”, jeśli jest za dużo światła słonecznego. Korzystne są także lokalizacje blisko wody, ponieważ panuje tu zazwyczaj większa wilgotność.
Kiedy można sadzić kurkumę na zewnątrz?
Roślina ta należąca do rodziny imbirowatych jest niezwykle wrażliwa na mróz. W tym kraju sadzenie w ogrodzie można zwykle przeprowadzić dopiero w maju.
Czy posuwanie się naprzód w domu ma sens?
Ponieważ sezon wegetacyjny kurkumy jest w tym kraju stosunkowo krótki, uprawa bulw w doniczce w domu z pewnością ma sens. Aby mieć pewność, że wzrost bulwy będzie jak najmniej ucierpiały podczas przesadzania na zewnątrz, należy postępować ze szczególną ostrożnością.
Co należy wziąć pod uwagę przy przesadzaniu kurkumy?
Okazy uprawiane w doniczkach są zwykle przesadzane wiosną. Na dolną powierzchnię doniczki należy dodać warstwę drenażową ze żwiru lub keramzytu.
Jak rozmnażać kurkumę?
Najprostszą metodą rozmnażania jest dzielenie kłączy. Należy jednak zwrócić uwagę, aby każdy podział oznaczał jednocześnie pewne osłabienie, dlatego też nie należy dzielić poszczególnych kawałków mniejszych niż około 3 do 5 cm na sztukę.
Kiedy kwitną kurkumy?
Rośliny te mogą kwitnąć przez cały rok w pomieszczeniach zamkniętych, ale uprawiane na zewnątrz kwitną latem.
Kiedy zbiera się bulwy?
Kłącza kurkumy wykopuje się jesienią, kiedy nadziemne części rośliny już samoistnie obumarły. Do przechowywania bulwy są usuwane z przylegającej gleby i wilgoci za pomocą miękkiej szmatki. Kłącza można wykorzystać na różne sposoby:
- jako przyprawa barwiąca na żółto w formie suszonej i drobno zmielonej
- pokroić na małe kawałki jako składnik przypraw w przepisach azjatyckich
- jako naturalny środek
- do ponownej uprawy w następnym roku
Jaka gleba jest odpowiednia na lokalizację, jeśli chcesz samodzielnie uprawiać kurkumę?
Podłoże do uprawy kurkumy może składać się z około 70% komercyjnej gleby doniczkowej (10,00 EUR na Amazon) i około 30% drobnego żwiru. Oznacza to, że kłącza roślin są dobrze wentylowane, a problemy z podlewaniem są mniej prawdopodobne.
W jakiej odległości sadzić kłącza?
Aby poszczególne rośliny dobrze się rozwijały, a kłącza mogły bez przeszkód rosnąć, należy zachować odległość około 10 do 20 centymetrów pomiędzy poszczególnymi okazami kurkumy.
Wskazówka
bulwy kurkumy są suszone i mielone do wykorzystania w proszku curry i innych mieszankach przyprawowych. W kuchni Azji Południowo-Wschodniej do różnych potraw często dodaje się drobno starte świeże bulwy.
