Odpornej śliwy nie powinno zabraknąć w żadnym ogrodzie. Od lipca do listopada zachwyca słodkimi zbiorami. Więcej informacji na temat różnic między różnymi rodzajami śliwek znajdziesz w tym artykule.
Jakie są rodzaje śliwek?
Istnieją różne rodzaje śliwek, takie jak Bühler Frühzwetschge, Zimmers Frühzwetschge, Hanka, Katinka, Ersinger Frühzwetschge, Hauszwetschge, Elena, Presenta i Hanita. Odmiany te różnią się czasem dojrzewania, smakiem, wielkością i możliwymi zastosowaniami np. na sok, dżem, kompot czy ciasto.
Wczesne odmiany
Po delikatnym rozkwicie wiosną, wczesne śliwki już od połowy lipca zachwycają słodkim smakiem.
Wczesna śliwka Bühlera
Te owoce można zbierać od końca lipca. Śliwkę samopłodną często sadzi się na przydomowych działkach. Ze względu na swój solidny charakter, Bühler Frühzwetschge jest uważany za odporny na Scharkę. Ta choroba wirusowa przenoszona jest głównie przez mszyce i ma negatywny wpływ na plony.
Zimmers Frühzwetschge
Drobne, słodkie owoce dojrzewają na początku sierpnia. Ta ciemna wczesna śliwka wymaga do zapylenia sąsiedniej śliwki. Nie jest samopłodna.
Hanka
Od połowy lipca ta śliwa oferuje świeże owoce. Ciemnoniebieskie owoce pokryte są jasnoniebieskim szronem. Wysoka zawartość cukru nadaje mu orzeźwiająco słodki smak.
Katinka
Pierwszy tego lata śliwkowy tort można zjeść z Katinką. Żółto-zielony miąższ owoców zapewnia wspaniałe doznania smakowe już od połowy lipca.
Ersinger Frühpwetschge
Odmiana wczesna odgrywa ważną rolę, zwłaszcza w zachodnich i południowych Niemczech. Często uprawiana jest na działkach. Owoce zbierane są w dwóch do trzech partiach od połowy sierpnia. Są bardzo słodkie i średnio twarde. Jednak mokre lato ma negatywny wpływ na zbiory. Klasyczna śliwka domowa nadaje się do wilgotnych regionów.
Śliwka domowa
Ta stara odmiana nadaje ogrodowi działkowemu słodki, jesienny sen. Małe owoce można znaleźć przede wszystkim w starych ogrodach. W ogrodnictwie zawodowym występuje tylko na obszarach niezagrożonych Sharką.
Elena
Alternatywnie uprawiana jest odporna Elena. Ich soczyste śliwki są nieco większe niż śliwki krajowe.
Nowe rasy
Presenta
Późną jesienią można przygotować pyszne ciasto owocowe. Soczysty, słodki miąższ można łatwo oddzielić od rdzenia. Odmiana Presenta imponuje także odpornością na Sharkę.
Hanita
Ta odmiana wyróżnia się szczególnie dobrym wyglądem i niepowtarzalnym smakiem. W 1980 roku powstał na rozdrożu. Średnio twardy miąższ może ważyć do 45 gramów. Odmiana samopłodna dojrzewa od końca sierpnia do połowy września. Uniwersalna śliwka nadaje się do wszystkich obszarów uprawy i może być używana na wiele różnych sposobów.
Słodkie rekomendacje do dalszego przetwarzania
Sok:
- Wczesna śliwka Bühlera
- Katinka
- Hanita
- Śliwka domowa
- Ersinger Frühpwetschge
Dżem i kompot
- Śliwka domowa
- Ersinger Frühpwetschge
- Hanita
Polewa do ciasta
Większość odmian śliwek nadaje się do robienia ciast ze świeżymi owocami. Hanita i Hanka nie są uwzględnione.
Świeże spożycie
Owoce najlepiej smakują świeże prosto z drzewa. Można je przechowywać do tygodnia. Odmiana śliwkowa Cacacs Schöne nadaje się jedynie do dalszego przetworzenia.
Wskazówki i wskazówki
Nowe śliwy można wyhodować z rdzenia. Nieszczepione, stare odmiany dobrze rozmnażają się poprzez pędy.
