Jeżyny to pyszne źródło witamin, którymi można się delektować od końca lipca aż do późnej jesieni. Jednak dla bezpieczeństwa należy je umyć przed spożyciem lub dalszą obróbką.
Jak prawidłowo myć jeżyny?
Aby prawidłowo umyć jeżyny, należy je dokładnie oczyścić w kąpieli wodnej z letnią wodą. Użyj dużej miski, sitka i kawałka papieru kuchennego, aby delikatnie oczyścić i osuszyć delikatne owoce.
Uważaj na dzikie jeżyny
Dzikie jeżyny są zwykle jeszcze bardziej aromatyczne niż odmiany uprawne do uprawy we własnym ogrodzie. Mogą jednak zostać także zakażone patogenem tasiemca lisa, który u ludzi może powodować choroby zagrażające życiu. Dlatego jeżyny zebrane w lesie i na wałach należy przed każdym spożyciem umyć jeszcze lepiej niż jeżyny z własnego ogródka. Praktyczna zasada, aby zbierać owoce z dzikich jeżyn tylko powyżej określonej wysokości, również pomaga w ochronie. Niemniej jednak owoców tych nie należy spożywać na miejscu, lecz raczej myć je w domu wodą i bezpiecznie spożywać lub przetwarzać.
Ostrożnie umyj delikatne jeżyny
Truskawki, brzoskwinie i jabłka mają zwarty kształt i są na tyle twarde, że można je myć pod bieżącą wodą z delikatnym naciskiem. Z drugiej strony jeżyny są tak delikatne w swoim kształcie i strukturze, że podczas tej procedury można je łatwo zmiażdżyć. Dlatego lepiej myć je w kąpieli wodnej z letnią wodą. Do tego potrzebne będą następujące rzeczy:
- duża miska
- sito, na przykład sito do makaronu
- trochę papieru kuchennego do odsączenia
Jeżyny można także zbierać bezpośrednio na sito, w którym je następnie myjemy. Napełnij miskę czystą wodą i powoli zanurz jeżyny w wodzie za pomocą sitka. Delikatnie przesuń owoc, aby był czysty dookoła. Następnie połóż jeżyny na papierze kuchennym, aby wyschły, ponieważ pod wpływem wilgoci szybko stają się spleśniałe, nawet w lodówce.
Owoce z łodygą
Podczas zbierania powinieneś zbierać tylko te owoce, które można łatwo usunąć z łodygi. Jeśli na owocach pozostały łodygi, które chcesz zakonserwować, na przykład poprzez zamrożenie, należy je usunąć dopiero po umyciu.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli wybierasz się z rodziną na wędrówkę i chcesz od razu zebrać jeżyny, powinieneś zabrać ze sobą małą butelkę wody i miskę do mycia.
