Ocet nie brzmi dokładnie jak słodki nektar. Ale nie należy wyciągać pochopnych wniosków. Kwas odpowiedzialny za nazwę znajduje się w owocach. A jak wiemy, pszczoły nie skubają owoców, ale latają z kwiatka na kwiatek.
Czy drzewo octowe przyciąga pszczoły?
Tak, drzewo octowe, naukowo zwane Rhus typhina, jestdrzewem bardzo przyjaznym dla pszczół W tym kraju pszczelarze uważają je nawet za cenną roślinę dla pszczół ze względu na kwiaty oferują pszczołom mnóstwo nektaru i pyłku. Ponadto drzewo co roku bardzo obficie kwitnie.
Jaką wartość pyłku i nektaru mają kwiaty drzewa octowego?
Według skali pomiaru stosowanej przez pszczelarzy,wartość pyłku i nektaru wynosi 3 W szczególności oznacza to, że zawartość została oceniona jako dobra. Niebiańskie drzewo, często mylone z drzewem octowym ze względu na podobne liście i kwiaty, również ma prawie podobnie wysokie wartości.
Kiedy kwitnie drzewo octowe?
Drzewo octowe, zwane także sumakiem jeleniowatym, kwitnie latem, w miesiącachczerwiec i lipiec Drzewo octowe jest zwykle dwupienne i ma oddzielną płeć. Oznacza to, że na tym samym drzewie występują kwiaty męskie i żeńskie, które nie występują razem. Istnieją więc drzewa octowe męskie i żeńskie. Kwiaty żeńskie pojawiają się około tygodnia przed męskimi.
Jak wyglądają kwiaty drzewa octowego?
Kwiaty drzewa octowego sąniepozorne. Oto najbardziej uderzające cechy:
- luźnekwiatostany
- ok. 20-25 cm długości,tłokowy stojący
- kwiatostany męskie są o około jedną trzecią większe od żeńskich
- kwiaty męskie majążółto-zielone płatki
- kwiaty żeńskie mają żółte płatki
- owłosione łodygi kwiatowe
Mówi się, że miód z kwiatów drzewa octowego brzydko pachnie, prawda?
To twierdzenie faktycznie istnieje. Ale nie zostało to jeszcze udowodnione. Pojawiają się także głosy, które z własnego doświadczenia temu zaprzeczają. Jednakże fakt, że drzewo octowe jest nadal uważane w Niemczech za tradycyjną roślinę, sugeruje, że miódnie ma nieprzyjemnego zapachu. Bo kto powinien wiedzieć lepiej niż sami pszczelarze.
Wskazówka
Owoce z drzewa octowego mają wiele zastosowań w kuchni
Kwiaty można pozostawić pszczołom, ale dla nas, ludzi, interesujące są małe owoce zawierające ocet. Wcale nie są trujące, jak się często twierdzi. W Ameryce Północnej przygotowuje się z nich orzeźwiającą, bogatą w witaminy lemoniadę, tzw. „indyjską lemoniadę”. Można je również spożywać bezpośrednio lub stosować jako przyprawę.
