Owoce z upraw konwencjonalnych są prawie zawsze zanieczyszczone pestycydami, które głównie przylegają do skórki. Ponadto występuje pewien poziom skażenia zarazkami, zwłaszcza gdy owoce są sprzedawane w otwartej sprzedaży i były dotykane przez różne osoby. Dlatego ważne jest, aby dokładnie umyć żywność przed spożyciem.
Jak prawidłowo umyć owoce i usunąć pestycydy?
Aby dokładnie umyć owoce, należy najpierw usunąć większe zabrudzenia, opłukać je pod bieżącą wodą i delikatnie przetrzeć palcami. Jeśli owoc jest twardy, możesz użyć pędzla do warzyw. Aby usunąć pestycydy, umieść owoc w mieszance wody i sody oczyszczonej na 10-15 minut, a następnie spłucz.
Czy peeling nie jest lepszy niż mycie?
Oczywiście skórką usuniesz także większość pestycydów. Jednak większość witamin, które po prostu wyrzucisz, znajduje się w skorupce i bezpośrednio pod nią.
Kolejnym argumentem przeciwko obieraniu nieumytych owoców jest to, że za pomocą narzędzia do obierania możesz przenieść zarazki na miąższ. Dlatego należy najpierw dokładnie umyć owoc, a następnie zjeść go ze skórką lub, jeśli nie lubisz, obrać go ze skórki.
Dokładnie umyj owoce
Owoce należy czyścić na krótko przed spożyciem, a nie bezpośrednio po zakupie. Zniszczyłoby to naturalną warstwę ochronną owocu, a owoc szybciej by się zepsuł.
Sposób mycia owoców zależy od ich delikatności:
- Jagody: Wlej trochę wody do zlewu, dodaj jagody i ostrożnie je przesuń. Wyjmij i odcedź lub włóż do durszlaka.
- Brzoskwinie, nektarynki i inne owoce o dość miękkim miąższu należy myć pod bieżącą wodą przez pół minuty. Delikatnie przetrzyj go palcami.
- Do jabłek i surowych warzyw, takich jak marchew, można użyć szczotki do warzyw z włosiem, które nie jest zbyt twarde.
Soda oczyszczona usuwa pestycydy
Środki ochrony roślin nie zawsze mogą zostać całkowicie usunięte czystą wodą. Jeśli chcesz mieć absolutną pewność, że zostały one zmyte, wykonaj następujące kroki:
- Wlej wodę do miski i posyp ją sodą oczyszczoną.
- Włóż owoce na 10 do 15 minut.
- Dokładnie spłucz.
Ten proces jest trochę czasochłonny ze względu na czas oczekiwania, ale z pewnością może mieć sens, jeśli na przykład małe dzieci chcą jeść konwencjonalnie uprawiane owoce ze skórką.
Czy można jeść owoce pochodzące bezpośrednio z upraw ekologicznych?
Chociaż nie jest to traktowane pestycydami, należy również dokładnie myć owoce z własnego ogrodu i owoce uprawiane metodami ekologicznymi. Powód: Wiele rodzajów owoców rośnie blisko ziemi i ma kontakt z glebą. Żyje tu wiele mikroorganizmów, które mogą powodować choroby i dlatego należy je zmywać.
Jeśli lubisz zbierać jagody w lesie, w lesie mogą znajdować się niebezpieczne pasożyty, takie jak tasiemiec lisa. Pamiętaj też, że nawet w przypadku niespryskanych owoców nie wiesz, przez ile rąk przeszło.
Wskazówka
Kupuj owoce regionalnie i sezonowo, jeśli to możliwe, ponieważ żywność wymaga dodatkowej obróbki w transporcie na duże odległości. Ponadto owoce uprawiane w Europie podlegają bardziej rygorystycznym wymogom dotyczącym dozwolonych pestycydów i dlatego są mniej zanieczyszczone.
