W uprawie profesjonalnej do uprawy warzyw wykorzystuje się kłącza szparagów. Niewiele osób samodzielnie uprawia małe rośliny z nasion, ponieważ wydłuża to czas do pierwszych zbiorów. Uprawa jest możliwa we własnym ogrodzie.
Co to są korzenie szparagów i jaką pełnią funkcję?
Korzenie szparagów, zwane także kłączami, to podziemne organy spichrzowe rośliny Asparagus officinalis. Tworzą korzenie o długości do trzech metrów i są wykorzystywane zawodowo do uprawy szparagów. Z tych samych kłączy wyrastają zielone i białe szparagi.
Wzrost
Asparagus officinalis rozwija podziemny organ spichrzowy, w którym tworzą się korzenie o długości do trzech metrów. Z kłącza wyrastają mięsiste pędy, pokryte spiralnymi liśćmi. Pędy mają kolor od białawego do bladoczerwonego. Nad ziemią rozgałęziają się i tworzą łodygi z gałęziami przypominającymi liście.
Rozwój
W miesiącach letnich nadziemne zielone części roślin wytwarzają węglowodany w procesie fotosyntezy. Substancje te gromadzą się jesienią w kłączu, aby szparagi mogły wykiełkować następnej wiosny. Im więcej energii zgromadzi się w organach magazynujących, tym silniejsze będą pędy szparagów. Krótko przed zimą roślina obumiera i nadziemne części rośliny.
Żniwa
Młode pędy szparagów nadają się do spożycia. Sezon zbiorów trwa od końca marca do początku kwietnia. Szparagi można zbierać po raz pierwszy w nadchodzącym sezonie, jednak należy pozwolić roślinom szparagów rosnąć w spokoju przez kolejny rok, aby uzyskać lepsze plony. Zbiór odbywa się zwykle od trzeciego roku. Nie usuwaj wszystkich roślin jednocześnie. Daje to giełdom szansę na silniejszy rozwój.
Szparagi zielone kontra białe
Białe szparagi należy zbierać stosunkowo wcześnie, zanim pędy przebiją się przez glebę. Kiedy wejdą w kontakt ze światłem słonecznym, nabierają zielonego koloru. Te nadziemne włócznie szparagów nazywane są zielonymi szparagami. Obydwa należą do gatunku Asparagus officinalis.
Posadź własne szparagi
Kłącza szparagów mogą przenieść się do grządek od początku kwietnia do połowy maja, podczas sadzenia wyrośniętych sadzonek po ostatnich przymrozkach. Dobra baza wzrostowa zapewnia ciepłą i niezbyt wilgotną glebę. Zimne i mokre podłoża ograniczają wzrost, co szybko prowadzi do gnicia korzeni i kłączy. Szparagi zwykle sadzi się w okopach.
Jak sadzić kłącza:
- Umieść zielone szparagi na głębokość 15 centymetrów
- Białe szparagi mogą dorastać w podłożu do 25 centymetrów
- Rozłóż pędy korzeniowe w kształcie wachlarza w dołku do sadzenia
- Przykryj korzenie warstwą ziemi o grubości od ośmiu do dziesięciu centymetrów
Wskazówka
Gdy tylko szparagi wyrosną i staną się widoczne na powierzchni, wypełnij rów świeżą ziemią.
Nawożenie
Szparagi rosną w tym samym miejscu przez okres do dziesięciu lat, jeśli stworzysz optymalne warunki. Przed sadzeniem należy zaopatrzyć grządkę w kompost lub wysiać rośliny strączkowe na zielony nawóz jesienią. Po obumarciu szparagów pod koniec sezonu ostrożnie wprowadź do gleby nawóz o powolnym uwalnianiu. Wapnowanie można przeprowadzać co trzy lata, tak aby pH środowiska mieściło się w przedziale od 5,8 do 6,5.
