Cząber to jedna z tych aromatycznych roślin, których nie powinno zabraknąć w żadnym ziołowym ogrodzie czy aptecznym ogrodzie. Jest nie tylko popularną przyprawą do dań fasolowych, ale także cennym ziołem leczniczym stosowanym w medycynie ludowej na bóle brzucha i problemy skórne.
Jakie są cechy cząbru?
Cząber, botanicznie znany jako Satureja, to krzaczasta roślina przyprawowa z rodziny miętowych. Osiąga wysokość od 40 do 70 centymetrów i kwitnie od sierpnia do września w kolorze białym, różowym lub jasnofioletowym.
Profil rośliny:
- Nazwa botaniczna: Satureja
- Kolejność: Lamiales
- Rodzaj: Zioła fasolowe
- Rodzina: Rodzina miętowa
- Wzrost: Krzaczasty, wyprostowany półkrzew
- Wysokość wzrostu: 40 do 70 centymetrów
- Czas kwitnienia: Od sierpnia do września
- Kształt kwiatu: Okółki przypominające kolce
- Kolor kwiatów: Biały, różowy, jasnofioletowy
- Liść: Linijka-lancetowata, zimozielona
Cechy szczególne
Cząber letni rozwija się jako jednoroczna roślina zielna. Z drugiej strony cząber zimowy może być dwuletni lub nawet wieloletni.
Pochodzenie:
Cząber można spotkać dziko na ubogich glebach w całym regionie Morza Śródziemnego, gdzie rośnie na suchych, kamienistych zboczach, na polach i na nasypach kolejowych.
Siew i sadzenie:
Aby wyhodować cząber z nasion, pod koniec kwietnia napełnij małe doniczki ziemią do siewu i po prostu posyp nasiona (lekki kiełkownik). Uprawa na zewnątrz jest również łatwa, ale należy poczekać na świętych lodowych, ponieważ sadzonki są wrażliwe na zimno. Po pojawieniu się drugiej pary liści, oddzielają się one w odległości trzydziestu centymetrów.
Lokalizacja i opieka:
Zapewnij cząberowi ciepłe i słoneczne miejsce w ziołowej grządce. Alternatywnie, solidna roślina przyprawowa czuje się wyjątkowo dobrze w doniczce na balkonie.
Piętro:
Jak wiele ziół, cząber jest bardzo oszczędny. Preferuje podłoże lekkie i w miarę możliwości wapienne. Gleby ubogie są tolerowane znacznie lepiej niż gleby bogate w składniki odżywcze.
Podlewanie i nawożenie
Nawożenie przeprowadza się tylko na początku sezonu wegetacyjnego, wczesną wiosną i nawet wtedy oszczędnie, stosując niewielką ilość kompostu.
Możesz też powstrzymać się od podlewania, ponieważ cząber reaguje wyjątkowo wrażliwie na zbyt dużą ilość wilgoci. Jednakże zioło bez problemu przeżywa fazy suche.
Zbiór i konserwacja
Cząber należy zbierać na krótko przed lub w trakcie kwitnienia, ponieważ wtedy roślina rozwija najwięcej smaku. Aby to zrobić, pędy przycina się tuż nad ziemią, wiąże razem i wiesza do wyschnięcia w niezbyt jasnym, przewiewnym miejscu. Następnie usuń liście i przechowuj je w ciemnych, ściśle przylegających pojemnikach.
Wskazówka
Cząber można również zamrozić. Aby to zrobić, umieść pokrojone na kawałki gałęzie w torebkach do zamrażania. Alternatywnie możesz zrywać liście, umieszczać je porcjami w foremkach na kostki lodu, zalać wodą i zamrozić.
