Zioło curry jest dość niepozorne, ale nie nieatrakcyjne dzięki srebrzystym liściom. Latem obsypuje się licznymi żółtymi kwiatami. Suszone pędy kwiatów można łatwo włączyć do kolorowych suszonych bukietów, a także służą do odstraszania owadów.
Czy ziele curry jest jadalne i jak można je stosować?
Zioło curry jest jadalne i nadaje się jako przyprawa do gulaszy, dań mięsnych, zup, herbat i dań azjatyckich. Osoby wrażliwe powinny jednak spożywać je ostrożnie, gdyż może powodować problemy trawienne. Kwiaty są również jadalne i służą do dekoracji i uszlachetniania potraw.
Na co należy zwrócić uwagę stosując zioło curry?
Aromatycznie pachnące zioło curry z pewnością można określić jako roślinę przyprawową, jest nawet uważane za zioło lecznicze o działaniu przeciwgrzybiczym, przeciwzapalnym i uśmierzającym ból. Nie należy jednak spożywać ziela curry, gdyż jego spożycie może powodować problemy trawienne, zwłaszcza u osób wrażliwych. Delikatny smak zioła staje się również lekko gorzki podczas długiego gotowania. Jednak nie jest trujący.
Przy ostrożnym użyciu i krótkim ugotowaniu zioło curry nabiera bardzo delikatnego aromatu. Idealnie nadaje się do przyprawiania gulaszy i jagnięciny czy innych dań mięsnych, ale także do zup, herbat i dań azjatyckich.
Kwiaty ziela curry są również jadalne. Użyj go, aby udoskonalić swoje desery lub posypać żółte plamy koloru przygotowanymi sałatkami. Nadają się również jako jadalna dekoracja talerzy i bufetów lub do uszlachetniania herbat ziołowych.
Kiedy powinienem zebrać zioło curry?
Idealny zbiór następuje w czasie najbardziej intensywnego aromatu, czyli na krótko przed kwitnieniem. Świeżo zebrane zioło najlepiej wykorzystać w kuchni. W razie potrzeby można go również wysuszyć lub zamrozić. Jeśli odetniesz całe pędy zioła curry na raz, zawsze możesz je łatwo usunąć z naczyń.
Najważniejsze rzeczy w skrócie:
- nie jest trujący
- bardzo łatwy w pielęgnacji
- Najlepiej zbierać na krótko przed kwitnieniem
- Używaj ziół ostrożnie
- może powodować problemy trawienne (szczególnie u osób wrażliwych)
- Smak bardzo delikatny, ale gorzki po długim gotowaniu
- Kwiaty jadalne
- Zioło można zamrozić lub wysuszyć
Wskazówka
Aromatyczne zioło curry jest bardzo łatwe w pielęgnacji i można je stosować na wiele sposobów w kuchni, nawet początkujący mogą je uprawiać.
