Wysiew odbył się wcześnie, młoda roślina zajęła swoje miejsce w grządce lub doniczce. Teraz czas cierpliwie czekać, aż Habenero nagrodzi nas swoimi owocami. Kiedy jednak możemy spodziewać się pierwszych okazów i co się z nimi stanie po zbiorach?
Kiedy i jak zbierać chili habanero?
Chili Habanero można zbierać po 70-100 dniach dojrzewania, kiedy nabiorą charakterystycznego koloru (żółty, pomarańczowy, czerwony lub fioletowy). Ostrożnie zbieraj strąki nożem lub nożyczkami i używaj ich na surowo lub po ugotowaniu w kuchni. W przypadku nadwyżek zbiorów Habaneros można suszyć lub marynować.
Okres dojrzewania
Jeśli po raz pierwszy uprawiasz Habaneros, z niecierpliwością będziesz czekać na kilka dojrzałych strąków. W zależności od odmiany dojrzewanie może zająć od 70 do 100 dni. Masz większą szansę na obfite zbiory, jeśli uprawiasz odmiany o krótkim okresie dojrzewania.
Czas żniw
Oprócz okresu dojrzewania odmiany Habanero, decydujący wpływ na czas zbiorów ma czas siewu. Jeśli nasiona wysiewa się na zewnątrz dopiero w połowie maja ze względu na ich nietolerancję na mróz, zbiory można rozpocząć dopiero w sierpniu. Czas żniw będzie odpowiednio krótki.
Jeśli wolisz Habanero indoor od lutego lub marca, a uprawiasz je na zewnątrz od połowy maja, możesz przyspieszyć początek zbiorów i maksymalnie wydłużyć okres zbiorów.
Uznanie dojrzałości
Dojrzałość Szkotów można łatwo dostrzec wizualnie. W zależności od odmiany zmieniają kolor na żółty, pomarańczowy, czerwony lub fioletowy. Jeśli nadal nie jesteś pewien, możesz wybrać jeden z saszetek i przeprowadzić test smaku.
Wskazówka
Chili z niektórych odmian Habanero również smakuje niedojrzałe. W związku z tym dowiedz się, jaką odmianę uprawiasz.
Wybieranie
W razie potrzeby wybierz chilli. Pora dnia i pogoda nie odgrywają istotnej roli. Nie ciągnij jednak za strąk, ponieważ całe części rośliny mogą zostać oderwane. Odetnij mocną łodygę ostrym nożem lub nożyczkami.
Wskazówka
Zbieranie dojrzałych strąków stymuluje kwitnienie lub wzrost dodatkowych strąków. Dlatego dojrzałe okazy nie powinny pozostać na krzakach na zawsze.
Użycie
Habaneros można stosować świeżo zebrane. Zarówno surowe, jak i gotowane. To, kiedy i w jakim stopniu wykorzystasz je w kuchni, zależy od tego, kiedy i jak bardzo przywita Cię ich ognista pikantność.
Zachowaj nadwyżki zbiorów
Świeże papryczki chili można przechowywać w lodówce w komorze na warzywa przez kilka dni. Ponadto istnieją dwa sposoby na wydłużenie ich trwałości:
- suszenie w suszarce lub piekarniku
- wstawiając
Wskazówka
Całe habanero należy zebrać najpóźniej jesienią, gdy zbliżają się pierwsze przymrozki. Jeśli masz taką możliwość, możesz następnie przezimować roślinę w kwaterach zimowych.
