Galangal to roślina przyprawowa blisko spokrewniona z imbirem, szczególnie rozpowszechniona w południowych Chinach i Azji Wschodniej. Ta nazwa opisuje różne typy, ale są one bardzo podobne pod względem smaku i działania. Roślinę można tu również uprawiać, jednak wymaga ona dużej pielęgnacji.
Jak prawidłowo uprawiać galangal?
Aby pomyślnie uprawiać galangal, potrzebujesz bogatej w składniki odżywcze, luźnej gleby, dobrego drenażu, dużej ilości wody i słońca, regularnego nawożenia i wysokiej wilgotności. Unikaj przeciągów i dokładnie kontroluj warunki pielęgnacji.
Wygląd i rozmieszczenie galangi
Nazwa „galanga” łączy w sobie dwa bardzo podobne gatunki. Galanga wielka (Alpinia galanga) pochodzi z Indonezji i może dorastać do dwóch metrów wysokości. Jego kłącze – które można stosować podobnie jak imbir – ma białawy kolor. Prawdziwa lub mała galanga (Alpinia officinarum) osiąga wysokość do 1,50 metra i można ją rozpoznać po czerwonawym kłączu. Roślina ma liście trzcinowate, korzenie mają długość do jednego metra i tworzą rozgałęziony kłącze o grubości do dwóch centymetrów. Tę część rośliny wykorzystuje się także w kuchni – przede wszystkim w Tajlandii, ale także w Indonezji, Chinach i Indiach.
Do czego można wykorzystać galangę
Galangal, niezależnie od gatunku, używany jest podobnie do imbiru. W postaci puree lub proszku, przyprawa ta stosowana jest w wielu azjatyckich mieszankach przyprawowych i pastach, np. w klasycznej indyjskiej mieszance curry. Pokrojony w plasterki świeży kłącze nadaje azjatyckim zupom ostry i lekko gorzki smak.
Jak skutecznie uprawiać galangę
Samodzielna skuteczna uprawa galangi nie jest taka łatwa, ale przy dużej staranności można ją przeprowadzić również na parapecie w domu. Aby rozpocząć uprawę galangi, wystarczy świeży kłącze lub jego część. Gotowe rośliny można również kupić u wyspecjalizowanych sprzedawców roślin. Jak skutecznie uprawiać galangal:
- Posadź kawałek kłącza lub posadź w doniczce z bogatą w składniki odżywcze i luźną glebą.
- Upewnij się, że jest dobry drenaż, ponieważ galanga nie toleruje nasiąkania wodą.
- Mimo to roślina ma duże zapotrzebowanie na wodę.
- Brak podlewania przez dwa dni może spowodować ich śmierć.
- Wymagania pokarmowe też są duże, dlatego trzeba regularnie nawozić.
- Najlepiej stosować płynny, uniwersalny nawóz roślinny (45,00 € w Amazon) na bazie organicznej.
- Galangal również potrzebuje dużo słońca, ciepła i dużej wilgotności przez cały rok.
- Roślina potrzebuje stałego ciepła - w ogóle nie toleruje przeciągów.
- Codziennie spryskuj roślinę ciepłą, niezawierającą wapna wodą z butelki ze spryskiwaczem.
Galanga czuje się najlepiej w ogrodzie zimowym lub szklarni, gdzie są odpowiednie warunki.
Wskazówka
Czy wiesz, że za duże pieniądze w sklepie możesz wyhodować także inne tzw. „superfoods”, ale możesz je także uprawiać samodzielnie w domu? Dotyczy to zarówno jagód goji, jak i nasion chia oraz licznych lokalnych „superfoods”.
