Rzeżucha ogrodowa jest pyszna, zdrowa i niezwykle łatwa w samodzielnej uprawie. Poniżej zebraliśmy najważniejsze dane dotyczące rzeżuchy ogrodowej i jej programu pielęgnacji, aby Twój siew zakończył się sukcesem.
Co to jest profil rzeżuchy ogrodowej?
Rzeżucha ogrodowa (Lepidium sativum) to warzywo z rodziny krzyżowych, pochodzące prawdopodobnie z Bliskiego Wschodu. Ma niebieskawo-zielony lubjasnozielone liście i białe lub różowe kwiaty. Wysokość wzrostu wynosi od 20 do 60 cm, a zbiór następuje tydzień po siewie. Rzeżucha ogrodowa zawiera wiele ważnych wartości odżywczych i korzyści zdrowotnych.
Profil rzeżuchy ogrodowej
- Nazwa botaniczna: Lepidium sativum
- Rodzina: Warzywa krzyżowe
- Rodzaj: Rzeżucha (Lepidium)
- Pochodzenie: prawdopodobnie z Bliskiego Wschodu
- Liście: niebieskawozielone lub jasnozielone, wąskie, wydłużone
- Kwiaty: białe lub różowe, cztery płatki
- Wysokość wzrostu: 20 do 60cm
- Termin siewu: na zewnątrz od maja lub na parapecie przez cały rok
- Zbiory: tydzień po siewie
- Zastosowanie: zwykle na surowo jako dodatek do sałatek, twarogu czy serów, ale także jako przyprawa do ciepłych zup i dań
- Odporność na zimę: nie odporna
Rosnąca rzeżucha ogrodowa
Rzeżucha ogrodowa wbrew temu, co sugeruje nazwa, rośnie nie tylko w ogrodzie, ale praktycznie wszędzie i nawet na bardzo różnorodnych podłożach. Rzeżucha rośnie nie tylko w glebie, ale także na wacie, celulozie i innych powierzchniach, na których mogą znaleźć oparcie korzenie. Tutaj możesz dowiedzieć się, jak siać i zbierać rzeżuchę ogrodową.
Aspekt zdrowotny rzeżuchy ogrodowej
Rzeżucha ogrodowa zawiera wiele zdrowych wartości odżywczych w wysokich stężeniach. Ponadto prawie zawsze jest spożywana na świeżo, więc podczas przechowywania prawie nie traci się składników odżywczych. Rzeżucha ma działanie zapobiegawcze i wspomagające w przypadku wielu chorób i problemów zdrowotnych:
- Ma działanie rozrzedzające krew i działanie przeciwutleniające, dlatego jest pomocny w przypadku problemów sercowo-naczyniowych, takich jak wysokie ciśnienie krwi lub udar.
- Nasiona i rośliny rzeżuchy pomagają w detoksykacji organizmu.
- Rzeżucha reguluje trawienie i działa antybakteryjnie, dlatego pomaga przy problemach trawiennych i braku apetytu.
- Rzeżucha, zwłaszcza jej nasiona, ma działanie przeciwzapalne i wykrztuśne, dlatego można ją stosować na przeziębienia.
- Nasiona rzeżuchy skutecznie zwalczają uporczywe patogeny, takie jak bakterie oporne na antybiotyki, dlatego można je stosować także w leczeniu poważnych chorób bakteryjnych.
Wartości odżywcze rzeżuchy ogrodowej
Rzeżuchę najlepiej spożywać na świeżo, ponieważ nie można jej długo przechowywać. Wtedy też zawiera najwięcej wartości odżywczych. W 100 gramach rzeżucha zawiera:
- Sód: 14 mg
- Potas: 606 mg
- Białko: 2, 6g
- Witamina A: 6917
- Wapń: 81 mg
- Witamina C: 69 mg
- Żelazo: 1,3 mg
- Witamina B6: 0,2 mg
- Magnez: 38mg
Wskazówka
Nie zbieraj latem całej rzeżuchy z grządki, ale zostaw jej część w pozycji stojącej, aby utworzyła kwiaty, a następnie nasiona. Można je zjeść bezpośrednio lub wykorzystać do następnego siewu.
