Musztarda jest szczególnie popularna w Niemczech. Coraz częściej jednak sadzi się ją na działkach nie tylko ze względu na ostre nasiona, ale także ze względu na pyszne liście, piękne żółte kwiaty i funkcję zielonego nawozu. Poniżej dowiesz się, jak uprawiać musztardę we własnym ogrodzie.
Jak uprawiać musztardę w ogrodzie?
Aby uprawiać musztardę we własnym ogrodzie, wysiewaj nasiona w maju na zbiór nasion lub przez cały rok na zielony nawóz i zbiór liści. Wybierz jasne i wilgotne miejsce i obserwuj płodozmian w przypadku warzyw krzyżowych. Zbierz liście i nasiona, gdy tylko dojrzeją.
Nie każda musztarda jest taka sama
Z grubsza rzecz biorąc, istnieją trzy rodzaje musztardy: musztarda brązowa, biała (lub żółta) i czarna. Wszystkie trzy należą do rodziny krzyżowych i można je wykorzystać do produkcji musztardy. Różni się tylko smak: musztarda czarna, zwana także musztardą orientalną, smakuje najostrzej; Gorąca musztarda wytwarzana jest z nasion gorczycy brązowej i czarnej. Gorczyca biała jest dość łagodna i przetwarzana jest na średnio ostrą, aromatyczną musztardę. Gorczyca biała nie rośnie tak wysoko jak gorczyca czarna czy brązowa i dlatego bardziej nadaje się do uprawy na balkonie lub parapecie.
Właściwe miejsce na musztardę
Musztarda to jedna z najbardziej mało wymagających roślin, które można sadzić w ogrodzie lub na balkonie. Nie jest wybredny, jeśli chodzi o lokalizację i opiekę. Jedyną ważną rzeczą jest zwracanie uwagi na płodozmian: gorczyca jest warzywem krzyżowym i można ją sadzić w tym samym miejscu tylko co cztery lata. Dlatego nie siej musztardy w miejscu, gdzie w ciągu ostatnich trzech lat rosły kapustne, rzodkiewki, rzeżucha, rzepak lub rzodkiewki. Oczywiście musztarda również potrzebuje światła, ale nie ma większego znaczenia, czy stoi w półcieniu, czy na słońcu. Musztarda łatwo rośnie również w doniczce na parapecie lub na balkonie.
Siewanie musztardy
Musztardę można wysiewać przez cały rok. Jeśli jednak chcesz zebrać nasiona, powinieneś zasadzić nasiona gorczycy w ziemi na początku maja. Najlepiej wyhodować go na parapecie i sadzić rośliny (11,00 € na Amazon) na zewnątrz po Lodowych Świętych.
Pielęgnacja musztardy
Musztarda, jak powiedziałem, prawie nie wymaga uwagi. Oczywiście nie należy dopuścić do jej wyschnięcia: regularnie podlewaj ją wodą, a musztarda będzie wspaniale rosła. Nie potrzebuje nawozu.
Zbieranie musztardy
Nie tylko można zbierać nasiona, ale także jeść aromatyczne liście. Można je zbierać na stałe, usuwając jedynie zewnętrzne liście i pozostawiając roślinę nieuszkodzoną. Nasiona gorczycy zbiera się po kwitnieniu. Piękne, mocne, żółte kwiaty pojawiają się zwykle od czerwca. Teraz powinieneś zaprzestać zbierania liści, które i tak stopniowo obumierają. O tym, jak prawidłowo zebrać nasiona i jak je przetworzyć na zielony nawóz, dowiesz się tutaj.
Musztarda w profilu
Oto najważniejsze rzeczy w skrócie:
- Rodzaj: Brassica
- Rodzina: Rośliny krzyżowe
- Kolor kwiatów: żółty
- Zastosuj: jako roślina lecznicza i pożyteczna
- Długość życia: Roczna
- Siew: w maju (na zbiór nasion), przez cały rok (nawóz zielony, zbiór liści)
- Lokalizacja: jasna, wilgotna
- Czas zbiorów: październik (nasiona), cały rok (liście)
